10. diéta táblázat: mi lehetséges, mi nem (táblázat), menü a hétre

A 10. diéta táblázat a szív- és érrendszeri betegségekre vonatkozik, javítva a vérkeringést, normalizálva a víz-só egyensúlyt és a zsíranyagcserét, valamint feltöltve a szív munkájában részt vevő vitaminokat és ásványi anyagokat..

Az étrend szabályai

A szívműködés megsértése következtében kialakuló ödéma megelőzése és a szív szívét befolyásoló (ürítő, idegi és emésztőrendszeri) rendszer működésének javítása érdekében be kell tartania a 10. számú diéta alapelveit:

• Kizárja azokat a termékeket, amelyek izgalmasan hatnak a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, gyomor-bélrendszeri és kiválasztó rendszerekre, amelyek magas vérnyomás-rohamokat okozhatnak.
• Az ateroszklerózis megelőzése érdekében korlátozza a zsírbevitelt napi 70 grammra, miközben 90-100 gramm fehérjét (55% növényi eredetű) és 250-300 gramm szénhidrátot fogyaszt (előnyben részesíti a lassú szénhidrátokat)..
• Tartsa be az étrendbe a káliumban, magnéziumban, kalciumban és más ásványi anyagokban és vitaminokban (zöldségek, gyümölcsök, diófélék) gazdag ételeket, valamint lipotrop anyagokat, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és lebontani a húsban és tejtermékekben található zsírokat.
• Csökkentse a diéta teljes sómennyiségét 5-7 grammra a duzzanat csökkentése és a felesleges víz eltávolítása érdekében a testből. Bizonyos esetekben (vesebetegség jelenlétében) a sómennyiséget a kezelőorvos egyedileg írja elő.
• Vegye figyelembe a frakcionált táplálkozási rendet - étkezés naponta 4-5 alkalommal, kis adagokban, hogy csökkentse a gyomor-bél traktus terhelését és megakadályozza a magas vérnyomás támadásait.
• Az ödéma megelőzése érdekében korlátozza a folyadék (víz, tea, leves) mennyiségét 1-1,2 literre.
• Használjon diétás főzési módszereket, törölje a sült ételeket a koleszterinszint csökkentése érdekében.

10. diéta táblázat - mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A 10. étrendben az engedélyezett ételek listájának tartalmaznia kell a magas magnézium-, kálium- és kalciumtartalmú zöldségeket, gabonaféléket, húst és diót a szívizom erősítésére és a szívműködés javítására. Az étrendből kizárják a kivonatokat (húsleveseket) és a sok sót tartalmazó ételeket, amelyek megnövekedett vérnyomáshoz és ödéma kialakulásához vezethetnek..

A hét menüje

A tízasztalos terápiás étrend tápanyagokban, makro- és mikroelemekben gazdag finom ételek teljes menüjét tartalmazza, hogy megfeleljen a test szükségleteinek, valamint a szív és az erek normális működésének..

hétfő

• Reggeli: zabpehely tejben lekvárral, tea, keksz;
• Ebéd: túrós rakott bogyós gyümölcsök;
• Ebéd: burgonyapüré, párolt szelet, uborka és zöldhagyma saláta tejföllel;
• Délutáni snack: joghurt, alma;
• Vacsora: zöldségekkel párolt hal.

kedd

• Reggeli: szendvics házi sonkával, szárított gyümölcs kompót;
• Ebéd: céklasaláta dióval, sült alma mézzel;
• Ebéd: húsgombócos leves, kenyér, hajdina zabkása, saláta;
• Délutáni snack: syrniki, gyógytea.
• Vacsora: párolt máj, répasaláta.

szerda

• Reggeli: tejkása kölesgel, tea;
• Ebéd: túrós puding;
• Ebéd: sült csirke tejföllel, hajdina, paradicsom;
• Délutáni snack: káposzta tekercs rizzsel és marhahússal, gyümölcsök;
• Vacsora: sárgarépapite, kefir.

csütörtök

• Reggeli: hajdina zabkása, főtt tojás;
• Ebéd: alma és sárgarépa püré, cikória kávé;
• Ebéd: brokkoli krémleves, zöldségragú nyúlhússal;
• Délutáni snack: joghurt, 25 gramm dió;
• Vacsora: túrós szufla bogyókkal.

péntek

• Reggeli: szendvics tegnapi kenyérrel halpéppel, szárított gyümölcs kompót;
• Ebéd: húspogácsa;
• Ebéd: borscs tejföllel, joghurttal, kekszel;
• Délutáni snack: egy pohár bogyó;
• Vacsora: lusta gombóc túróval és zabpehellyel.

szombat

• Reggeli: fekete kenyérpirítós, túró gyógynövényekkel;
• Ebéd: vinaigrette friss uborkával, cikória tejjel;
• Ebéd: gyöngy árpaleves, húsgombóc, párolt cukkini;
• Délutáni snack: joghurt bogyókkal;
• Vacsora: sült ponty, saláta.

vasárnap

• Reggeli: lágy tojás, halpép, fekete kenyér, tea;
• Ebéd: bogyós zselé;
• Ebéd: főtt hús, karfiolpüré, kenyér, mandarin;
• Délutáni snack: alma, sárgarépa és cékla saláta (nyers);
• Vacsora: párolt szürke tőkehal zöldségekkel (hagyma, sárgarépa, paprika).

Receptek

A 10. számú étrend receptjeinek megválasztása során az alapelv az engedélyezett ételek és az étkezési módszerek (sütés, párolás, forralás) használata a vitaminok és ásványi anyagok megőrzése érdekében.

Rizsleves cukkini

A leves elkészítéséhez rizst (fél pohár), cukkinit (2 kicsi, 600-700 gramm tömegű), növényi olajat (1-2 evőkanál), gyógynövényeket (kapor, petrezselyem), fűszereket, rozs vagy búzakrémet ( 150-200 g), ecet ízlés szerint.

Öblítse le a rizst, és főzze két liter vízben 10 percig. Ez idő alatt a cukkinit megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk és 5-7 percig sütjük, borsot és sót adva hozzá.

Ezután a cukkinit hozzáadjuk a leveshez, további 10 percig főzzük, majd turmixgéppel pépesítjük. Ha szükséges, megtöltheti a levest fél teáskanál ecettel, és gyógynövényekkel és kekszekkel tálalhatja.

Fogassugár szuflé

A szufla elkészítéséhez süllőfilé (800 g), zsírszegény tej (100 g), vaj (50 g), liszt (1 evőkanál), tojás (2 db) szükséges..

Először készítse el a tejszószt: száraz lisztben süsse a lisztet aranybarnára (1-2 perc), majd vékony folyamban öntse bele a tejet, és keverje simára. A főzés végén adjunk hozzá olajat, és amikor a szósz besűrűsödik, vegyük le az edényt a tűzről..

A halfiléket megmossuk és darabokra vágjuk, majd húsdarálóban megcsavarjuk vagy turmixgéppel apróra vágjuk. A kapott darált húst sárgájával, tejszósszal összekeverjük, és habosra felverjük.

Verje külön a fehéreket, amíg szilárd hab nem lesz, és keverje össze a darált hússal, amelyet ezt követően formákra kell bontani, figyelembe véve azt a tényt, hogy a szufla a főzési folyamat során megnő. Az edényt körülbelül 30 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten, forrón tálaljuk, gyógynövényes salátával együtt.

Burgonya tekercs darált hússal

Szükséges termékek: csirke, sertés vagy bármilyen más darált hús (0,5 kg), burgonya (1 kg), tojás (2 db), liszt (3 evőkanál), ételízesítők, hagyma, sózatlan sajt (200 g).

A burgonyát megmossuk, megpucoljuk és puhára főzzük, majd húsdarálóban megcsavarjuk vagy finom reszelőn lereszeljük. 2 evőkanál lisztet és 1 tojást adunk a burgonyához, összegyúrjuk és egyenletesen eloszlatjuk a tésztát az ételfólián.

A darált húshoz adjunk hozzá egy tojást, apróra vágott hagymát, borsot, alaposan összegyúrjuk és krumplira kenjük. Ezután élelmiszer-fólia segítségével a burgonyát tekercsbe tekerjük, amelyet kikent tepsibe helyezünk. Tetejére a tekercset megkenjük sárgájával és megszórjuk reszelt sajttal.

A tekercset előmelegített sütőben, 180 fokos hőmérsékleten 20-30 percig sütjük.

Sült cukkini

Az étel elkészítéséhez 2-3 kis cukkini cukkinit, kemény sajtot (150 g), fokhagymát (2 gerezd), olívaolajat, fekete borsot, paprikaporot, olasz gyógynövényeket és gyógynövényeket kell használnia..

A cukkinit megmossuk és hosszú ékekre vágjuk, amelyeket sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsire fektetünk és olajozunk. Ezután elkészítik az öntetet: a sajtot lereszeljük, fokhagymát nyomunk egy sajtón és fűszereket adunk hozzá. Megszórjuk a cukkinit öntettel, és 15 percig (200 fok) aranybarnára sütjük.

Az edényt melegen szolgálják fel. A cukkini apróra vágott gyógynövényekkel megszórható. A zöldségeket tejföllel vagy paradicsommártással is el lehet fogyasztani..

Diétás húspástétom

A pástétomhoz marhahúsra (200 g), burgonyára (400 g), közepes sárgarépára, tejre (fél pohár), vajra (1 evőkanál) van szükség..

Forraljuk fel a marhahúst puhára. A sárgarépát és a burgonyát héjában megfőzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk. Az elkészített összetevőket egy húsdarálón görgetjük át, majd vastag aljú serpenyőben lefektetjük, tejjel összekeverjük és 5 percig pároljuk. A forró pástétomot vajjal ízesítjük, és alaposan összekeverjük.

A pástétomot zöldségekkel tálalják, és szendvicsként rozskenyérrel is fogyasztják.

Sült alma túróval

Hozzávalók desszerthez: friss alma (5 db. Vagy 1 kg), túró (200 g zsír- vagy zsírszegény), cukor (50 g), vaníliás cukor és őrölt fahéj ízlés szerint.

A túrót összegyúrjuk és összekeverjük cukorral, vaníliával és fahéjjal. Az almákat megmossuk, magozzuk és túróval töltjük meg. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. Rendezze az almákat egy tepsibe, és süsse kb. 20 percig. Az edényt hűtve tálaljuk.

10. diéta

Orvosi terápiás étrend A "10. asztal" egy olyan terápiás táplálkozási rendszer, amelyet kifejezetten a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő betegek számára terveztek, nevezetesen a keringési elégtelenség I. és IIA. A "Tizedik asztal" étrend kifejlesztését egy szovjet tudós, M. I. Pevzner terapeutával közösen végezte. Összesen 15 típusú tábla létezik, mindegyik úgy van kialakítva, hogy javítsa a speciális betegségben szenvedők állapotát.

A magas vér koleszterinszinttel és magas vérnyomásban szenvedő betegeknek az erek és a szív enyhén enyhítésére van szükségük. A helyes étrend felgyorsítja a gyógyulási folyamatot a szívbetegség után, és javítja a közérzetet betegségek esetén. A megfelelő étrend segít eltávolítani a szövetekben felhalmozódó folyadékot a testből, ezáltal javítva a vese működését. Magas vér koleszterinszinttel rendelkező betegek számára a "10. táblázat" diéta előírható fekvőbeteg, szanatóriumi és otthoni étkezés körülményei között. Az étrend fontos szakasza a komplex betegségek, a szív- és érrendszer munkájának súlyos rendellenességeinek komplex kezelésében..

A 10. számú étrend táblázat jellemzői

A Pevzner szerinti 10. számú étrendnek megvannak a maga szabályai és jellemzői:

• a napi elfogyasztott kalóriák mennyisége - 1800-2000 kcal. Minden beteg esetében az energiaértéket a kezelőorvos egyedileg határozza meg, figyelembe véve a betegség súlyosságát, a specifikus tünetek jelenlétét, életkorát, túlsúlyát és egyéb patológiákat. Például azoknak a szívbetegeknek, akik kompenzációs stádiumban vannak, a kalóriatartalmat 2300 kcal-ra kell növelni;
• diétás BJU aránya 80/70/350 g, ill.
• naponta legfeljebb 1,1 liter folyadékot kell elfogyasztania;
• diétás sófogyasztás - legfeljebb 7 g naponta. Sok termékben a só már jelen van, ezért tiszta formában a betegeknek legfeljebb 3,5 g-ot kell felhasználniuk a további sózáshoz. A főzés során nátrium-kloridot nem adnak hozzá;
• a durva rostot tartalmazó termékeket ki kell zárni az egyes betegek étlapjáról;
• minden olyan ételt, amely hozzájárul a rossz koleszterinszint megugrásához a vérben, kizárják az étrendből. A gyorsétterem, félkész termékek szigorúan tilosak;
• a napi étrend 5-6 kis étkezésre oszlik a teljes kalóriabevitelen belül;
• a napi rutinnak legkésőbb 3 órával lefekvés előtt kell lennie.

"10. táblázat" diéta: megengedett és tiltott ételek

Orvosi étrend A "10. táblázatot" a táplálkozási szakemberek állítják össze az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája alapján. Az alábbi táblázatban láthatja őket:

Diéta "10. táblázat": menü minden nap

A 10. számú diéta hétének kész menüje az alábbi táblázatból vehető fel. Kiegyensúlyozott étrendet mutat be standard kalóriakészlettel:

A diéta lefekvés előtti utolsó étkezésénél ajánlott meginni egy pohár fermentált tejterméket vagy egy pohár tejet természetes mézzel (1 teáskanál elég lesz).

Receptek a 10. számú diétás asztalhoz

Azok számára, akik úgy döntenek, hogy önállóan készítik el ételeiket a 10. táblázat szabályai szerint, minden nap receptek segítenek, receptek a diétához rendelkezésre álló legegyszerűbb ételekből.

Zeller leves

A főzéshez szüksége lesz:

• egy csomó zeller;
• káposzta - 150 g;
• burgonya - 2 nagy gyümölcs;
• sárgarépa - 1 db;
• édes paprika - 1 db.;
• paradicsom - 2 db.;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• ízlés szerint zöldek.

Az összetevőket saját belátása szerint kell elkészíteni és felaprítani, például szívószálakat, kockákat, csíkokat. A káposztát felaprítjuk, a zellert felaprítjuk. Ehhez a mennyiséghez 1-1,5 liter forrásban lévő vízre lesz szükség. Szükséges a zöldségeket alacsony hőfokon 20-25 percig őrölni. A leves kész adagjához tejfölt adunk, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítjük. A zellerlevest az étrend részeként enyhén hűtött formában szolgálják fel, alkalmas a túlsúlyos és puffadt emberek számára.

Sütős húsgombóc rizzsel

A diétás ételhez csirke vagy pulyka filére - 0,5 kg, rizsre - 3 evőkanálra, 1 tojásra, szárított petrezselyemre - 1 teáskanálra lesz szükség. A darált húst baromfifiléből készítik. Ehhez csavarja be a húst egy darálóba. Ezután forraljuk fel a rizst, adjunk hozzá 3 evőkanálnyit a darált húshoz, ott üssünk bele egy tojást, adjunk hozzá petrezselymet és kevés sót, verjük fel a darált húst. Ezután rizsgolyókat képeznek, amelyeket egy előkészített, olajozott formára fektetnek. Fedjük le fóliával a tetején, és tegyük előmelegített sütőbe körülbelül fél órára. Ehet húsgombócokat tejföllel vagy tejszósszal, amelyet külön készítenek.

A vinaigrette

A salátához forraljuk fel, hámozzuk meg, aprítsuk fel a burgonyát, a céklát, a sárgarépát kockákra. Vágjon külön egy friss uborkát, adja hozzá a teljes tömeghez. Ott - 2 evőkanál zöldborsó vagy bab. Ehhez a salátához sót nem adnak. A házi lenmagot vagy a kukoricaolajat öntetként használják.

Karfiol tejszósszal

Szedjen szét egy közepes méretű karfiolfejet apró darabokra, és forralja só nélkül. Egy másik serpenyőben forraljuk fel 200 ml tejet, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, 1 evőkanál búzalisztet, hagyjuk néhány percig párolni. Ezután adjunk hozzá elkészített káposztát a mártáshoz, és pároljuk 5-10 percig. Tálalás előtt adjon hozzá egy minimális mennyiségű sót.

Banán turmix müzlivel

Az édesség kedvelői egy ilyen szokatlan és kiadós desszertet kóstolhatnak meg maguknak. Ehhez egy turmixgépben egy banánt és egy standard adag természetes biojoghurtot kell pürévé változtatni. Miért kell összekeverni egy fél pohár müzlit egy pohár teljes tejjel, és egy percre a mikrohullámú sütőbe tenni a "fűtés" üzemmódban? Ezután adjon hozzá még 100 ml tejet ehhez a keverékhez, majd keverje össze a banánpürével. Kanál segítségével hozza a keveréket homogén állagúra. Ezt az ételt felveheti az étrendbe reggeli, délutáni tea vagy ebéd formájában..

Felhívjuk figyelmét: Ha egy olyan étrendet, mint a 10. számú diétás táblázat, hosszú ideig követik, akkor ennek eredményeként a szívizom munkája jelentősen javul, az erek terhelése csökken, és megtisztulnak az érelmeszesedéstől. Az anyagcsere normalizálódik, a vérkeringés aktivizálódik, a vér koleszterinszintje normalizálódik, sőt a túlsúly egy része is távozik, amelyből leggyakrabban a szív- és érrendszeri betegségek okoznak problémákat. Ezért a 10. diétás táblázat kiváló étrend-választási lehetőség szívbetegek és hipertóniás betegek számára..

Még a káros ételek egyszerű kizárása az étrendből is jótékony hatással lesz az egész gyomor-bél traktus működésére, a májra és az életminőségre. A szervezet megtisztul a méreganyagoktól, metabolitoktól és egyéb káros anyagoktól, amelyek az évek során felhalmozódnak benne.

Az "n10 tábla" diéta számos klinikai laboratóriumi vizsgálaton ment keresztül, és hatékonysága tudományosan bizonyított, sok generáció óta tesztelt. Az étrendet a huszadik század 50-es évek közepe óta alkalmazzák. Az étrend alkalmazható olyan betegségek megelőzésére is, mint a koszorúér-betegség, az érelmeszesedés, a szívkoszorúér-betegség, agyvérzés, az angina pectoris, a miokardiális infarktus..

10. diétás táblázat

A betegségek sikeres kezelése és megelőzése nem csak gyógyszerek szedését és életmódjának felülvizsgálatát igényli. A terápia fontos pontja a megfelelően kiválasztott étrend. Figyelembe kell vennie a szervek munkájának sajátosságait patológia jelenlétében, nem terhelheti túl a testet, és segít javítani az általános állapotot.
Ugyanakkor az embernek meg kell kapnia a szükséges mennyiségű kalóriát és tápanyagot. Ellenkező esetben a rendellenességek előrehaladnak, és új egészségügyi problémák kapcsolódnak hozzájuk..

Pevzner professzor, gasztroenterológus és táplálkozási szakember 15 kezelési táblázatból álló rendszert dolgozott ki, amelyek mindegyike részletesen leírja a legalapvetőbb és leggyakoribb betegségek táplálékfelvételének jellemzőit. Ezenkívül alcsoportokra vannak osztva, figyelembe véve az egyes kóros folyamatok súlyosságát..

A 10. számú diéta lényege

A 10. számú diétatábla táplálkozási terápiát ír elő szív- és érrendszeri problémák jelenlétében. Ez lehetővé teszi a szívizom terhelésének csökkentését, ödéma jelenlétében fokozza a folyadék kiáramlását a testből, csökkenti a "káros" koleszterin bevitelét és normalizálja anyagcseréjét. Ugyanakkor az ilyen táplálkozás lehetővé teszi a szervek teljes ellátását a létfontosságú tevékenységhez szükséges anyagokkal és a szövetek megfelelő mennyiségű energiát. Bizonyos korlátozások ellenére a beteg étrendje kiegyensúlyozott és teljes marad.

A magas vérnyomás, az iszkémiás szívbetegség és a hiperkoleszterinémia diétájának célja a következő eredmények elérése:

• az anyagcserezavarok minimalizálása;
• az érelmeszesedés progressziójának lassítása;
• a koleszterinszint csökkentése;
• súlycsökkenés egyidejű elhízással;
• a normális munka biztosítása a szív, az erek, a vesék és a máj túlterhelése nélkül.

Fontos! Valójában a 10. táblázat hipertóniás betegek és lipid anyagcsere-rendellenességben szenvedők étrendje..

Kinek látható a 10. számú táblázat

Az ilyen eltérések és betegségek esetén az élelmiszer-korlátozások a 10. táblázat szerinti étrend szabályai szerint szükségesek:

• vaszkuláris érelmeszesedés;
• az érplakkok megjelenése (magas koleszterinszinttel);
• myocardialis ischaemia (angina pectorisszal, szívrohammal és posztinfarktusos ateroszklerózissal);
• magas vérnyomás ateroszklerózissal (hipertóniával).

Az étrend alapelvei

A diétás asztal elkészítésének alapelvei a következők:

• Az állati zsír fogyasztásának csökkentése és helyettesítése olyan növényi olajokkal, amelyekben magas az omega-3 és 9 zsírsavtartalom. Javasoljuk, hogy olvassa el a lenmagolajat, amelyben az omega-3,6 és 9 savak arányát tartják a legjobbnak a test számára.

• Az emészthető szénhidrátok korlátozása.
• Magas elemtartalmú (magnézium, kalcium és kálium), valamint vitaminok és antioxidánsok fogyasztása.
• Az elfogyasztott fehérje táplálék szintjének fenntartása a fiziológiai normán belül.
• Főzés forrással vagy gőzzel korlátozott sóval és folyadékkal (ha ödéma van). Durva rosttartalmú ételek őrlése.
• Kizárólag zöldséglevesek használata az első fogásokhoz.
• Az extrakciós anyagok bevitelének korlátozása (az állatok izomszövetéből származó, nem fehérje vegyületek, forrással nyerhetők).
• Kötelező ételek fogyasztása a zsíranyagcsere fokozása érdekében, magas cellulóz-, pektinszint. Sok zöldség és gyümölcs rendelkezik ilyen tulajdonságokkal..

• Az étel normál hőmérsékleten tartása.
• Ossza meg étkezési tervét kis adagokra, és egyen naponta ötször-hatszor.

Jellemzők:

A zsírok és a könnyen emészthető szénhidrátok miatti kalóriabevitel csökkentése az ember testtömegének figyelembevételével történik, minél nagyobb, annál több korlátozásra van szükség az elhízáshoz hozzájáruló ételekben. Ezért a 10. számú diéta határain belül két lehetőséget kínálnak.

Első lehetőség

A szénhidrát mennyiségének 350 és 400 gramm között kell lennie (ami 50 gramm cukornak felel meg). 90–100 gramm fehérjék, amelyek fele állati eredetű. A zsír körülbelül 80 gramm, de 40% -át zöldségként kell felhasználni. Az ilyen étrenddel naponta felhasznált teljes kalóriamennyiség 2 600–2 700 kcal.

Második lehetőség

Elhízott betegek számára ajánlott. A szénhidrátok állítólag 300 gramm, a zsírok - 70 gramm, a folyadékok (kivéve az edényekben levőket) legfeljebb 1,2 liter. Só legfeljebb 10 gr. A napi étrend kalóriatartalma ebben az esetben 2200 kcal..

A Pevzner-étrend fajtái

A 10. táblázat szerinti táplálkozás határain belül több fajta létezik, figyelembe véve bizonyos patológiák jelenlétét.

Diéta 10 a

Szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára ajánlott, amelyek súlyos elégtelenséggel járnak (II-III fok). A táplálkozás jellemzői a szívizom maximális kirakodására irányulnak dekompenzáció esetén.

Az étrend abban különbözik a főtől, hogy csökkenti a kalóriákat. Ez úgy történik, hogy megszünteti a kenyeret (csak kekszet használnak), és csökkenti a fehérje, zsír és cukor, só napi mennyiségét. Ugyanakkor nő a kálium és a kalcium bevitele. Javasoljuk, hogy olvassa el a magas káliumtartalmú dinnyét, görögdinnyét és banánt.

Ebben az esetben az ételeket só nélkül készítik, az ételeket apróra vágják vagy megtörlik. Naponta 6 alkalommal, kis adagokban tálalja a betegnek. A folyadék (víz) felhasználása 600-800 ml-re csökken.

10. étrend b

Kifejezett aktivitás nélküli reuma jelenlétében, az akut folyamat gyengülésének szakaszában és szívelégtelenség hiányában jelzik. A 10b diéta táplálkozási jellemzői: az állati fehérje (legalább 60 gramm és 60 gramm növényi fehérje), 300 gramm szénhidrát és 100 gramm zsír megnövekedett tartalma. A só, a vitaminok teljes készletének csökkenését mutatja. A menünek nyers zöldségeket kell tartalmaznia, a folyadékokat legalább 1,5 literre kell inni.

Diéta 10 s

Javallatok - kifejezett ateroszklerotikus folyamat a fej, a szív, a perifériás erek, az aorta és a magas vérnyomás károsodásával. Ez a lipidcsökkentő étrend az ateroszklerózis progressziójának gátlására, a zsíros és egyéb anyagcsere folyamatok helyreállítására irányul..

Ebben az esetben a fehérje mennyisége nem változik, az állati zsírok, az egyszerű szénhidrátok és a só bevitele a lehető legnagyobb mértékben korlátozott (legfeljebb 4 g / nap). Megnő a többszörösen telítetlen zsírsavak, rostok, a lipidek lebontását felgyorsító anyagok (lecitin, kolin és mások) mennyisége.

Az ingyenes folyadék és stimuláló italok (kávé, fekete erős tea) bevitele korlátozott. Javasoljuk, hogy magas jódtartalmú tenger gyümölcseit (garnélarák, tintahal, tengeri moszat, kagyló) tegye az asztalra. Javasoljuk, hogy olvassa el a tengeri moszatokban található vitaminokról szóló cikket. Naponta 4-5 alkalommal kell enni, az adagoknak kicsieknek kell lenniük. Utolsó étkezés legkésőbb 2 órával az éjszakai pihenés előtt. Meleg és hideg ételeket nem szabad használni. Az asztalon lévő kenyér csak másodlagos lisztből, korpából és rozsból készülhet. A péksütemények és édességek, valamint a tojássárgája tilos.

Diéta 10 r

A javallata rheumatoid arthritis. A táplálkozásnak teljesnek kell lennie, és minden szükséges anyagot biztosítani kell a test számára. Fontos, hogy az aminosav-összetétel gondosan kiegyensúlyozott legyen. Az állati és növényi zsírok aránya ebben az esetben 1-2. A könnyen emészthető szénhidrátok fogyasztásának szintjét csökkenteni kell, és az étkezési só mennyiségét 2-3 g / napra, szabad folyadékot - 1 literre kell csökkenteni..

Diéta 10 g

Az ismeretlen eredetű (elengedhetetlen) magas vérnyomás állapotának javítására szolgál. A napi sómennyiség nem haladhatja meg a 2 grammot; a menüben feltétlenül növényi ételeket és tengeri ételeket kell használni. Hipertónia esetén a test maximális dúsítása szükséges B csoportú vitaminokkal, PP-vel, aszkorbinsavval, magnéziummal és káliummal.

10. étrend és

Akut miokardiális infarktusban szenvedő emberek számára alkalmazzák. Célja a szív izomrostjainak helyreállítása, az általános vérkeringés javítása és az emésztőszervek működésének normalizálása.

A beteg étrendjének kalóriatartalma csökken, a só kizárt, és a folyadékbevitel minimálisra csökken. Az akut és a forró szakaszban lévő ételeket csak félig folyékonyan szolgálják fel. Az első két napban csak egy italt adnak, legfeljebb napi 7 alkalommal, legfeljebb 50 ml-t gyenge tea, csipkebogyó-húsleves vagy szárított gyümölcs formájában. Ezután az étkezés 7-8-szoros, a második hét végére átállhat a nem reszelt ételekre, hozzáadhat kenyeret, az ital 1 literre nő.

A koleszterinszintű ételek, az édes és zsíros tészta, a tej és a bab (puffadást okoznak), valamint az idegrendszert izgató és szívdobogást okozó anyagok (koffein) tilosak..

Bevásárló lista

Mint minden terápiás étrendnél, ebben az ételben is vannak engedélyezett és tiltott ételek. Vannak olyan ételek is, amelyek fogyasztása korlátozott..

Engedélyezett termékek

A táblázatban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket ennél a diétánál fogyaszthat.

Korlátozott mennyiségben inni lehet szőlőlevet és enni hüvelyeseket, mivel ezek a termékek puffadást váltanak ki.

Italokként vizet és zöld teát szabad használni, a bennük lévő fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom nulla.

Tiltott ételek

Tiltott ételek 10-es diétás táblával.

Ilyen étrend mellett szigorúan tilos a belsőségeket enni. A húsleveseket csak zöldségeken készítik, a hús főzete is tilos. A kenyeret sómentesen kell vásárolni, bármilyen lisztből, állott pékáruból.

A legjobb, ha pirítóst vagy krutont készítünk belőle. A sütiknek főzetlen tésztából kell készülniük, cukor és só nélkül.

A sovány fajtákat halak közül kell választani, ebben az esetben a tőkehal, a navaga, a csuka, a süllő, az ezüst ponty alkalmas. Csak diétás hús, sovány, eltávolított erekkel. Darabolható főzve (forralva) vagy forralás után süthető. Az öntet szószokat zöldségek, tej, tejföl főzetére készítik. Alkalmas desszert édes gyümölcs mártásokhoz vagy bármilyen más alacsony kalóriatartalmú édességhez.

Figyelem! Az alkoholt és annak tartalmát tartalmazó italokat teljesen ki kell zárni!

Minta menü egy hétig

hétfő

• Reggeli: hajdina zabkása tejjel, párolt omlett, zöld tea, pirítós lekvárral.
• Második reggeli: túrós rakott, zselés gyümölcs.
• Ebéd: cékla zöldséglevesben, főtt csirkefilé, rizskása zöldségekkel, almapüré.
• Vacsora: főtt hal, tészta, zöldségsaláta, kompót.
• Lefekvés előtt: kefir.

kedd

• Reggeli: főtt hús, vinaigrette, tea.
• Második reggeli: zöldségpörkölt, süti, gyümölcslé.
• Ebéd: tök leves, csirke szelet, zöldségpüré, zselé.
• Vacsora: halhúsgombóc, főtt burgonyaszelet, süti, zöldséglé.
• Lefekvés előtt: joghurt.

szerda

• Reggeli: tejes tészta, túrós tejföllel, pirítós lekvárral, kávéital.
• Második reggeli: burgonya zrazy, csipkebogyó húsleves.
• Ebéd: leves zöldségekkel és gyógynövényekkel, főtt diétás hús, rizskása, sárgarépasaláta növényi olajjal.
• Vacsora: hal sütemények, burgonyapüré, répasaláta, tej tea.
• Lefekvés előtt: kefir.

csütörtök

• Reggeli: rizskása tejjel, egy főtt lágy tojás, zöld tea, keksz.
• Második reggeli: tök-sárgarépa szufla, egy szelet pirítós lekvárral, zöldséglé.
• Ebéd: húsleves zöldséglevessel galuskával, párolt hús zöldségekkel, csipkebogyó húsleves.
• Vacsora: halhúsgombóc, főtt burgonya, zselé.
• Lefekvés előtt: túrós tej.

péntek

• Reggeli: köles zabkása tejjel, párolt omlett zöldségekkel, kávéital cikóriával.
• Második reggeli: sült alma, gyümölcslé.
• Ebéd: tészta leves zöldséglevessel, párolt szelet, párolt zöldség, kompót.
• Vacsora: sült hal, burgonyapüré, süti, tea tejjel.
• Lefekvés előtt: joghurt.

szombat

• Reggeli: rizskása vajjal, túró lekvárral, gyenge tea.
• Második reggeli: zrazy hússal, kompóttal.
• Ebéd: zöldségleves, káposzta tekercs hússal, zselé.
• Vacsora: tőkehal tejszósszal, szelet káposztával, tea tejjel, kekszes keksz.
• Lefekvés előtt: joghurt aszalt szilvával.

vasárnap

• Reggeli: zabkása zabkása, vinaigrette, tea tejjel.
• Második reggeli: főtt csirkemell, zöldségsaláta, gabonakenyér, csipkebogyóleves.
• Ebéd: káposztaleves zöldséglevesben, marhahús stroganoff, cérnametélt, kompót.
• Vacsora: főtt hal, rizskása, zöldséglé.
• Lefekvés előtt: alma.

Receptek

Íme a szívbetegségek és az erek számára elkészíthető ételek receptjei. Segítenek a mindennapi menü sokféleségében, és lehetővé teszik a test számára, hogy megkapja az összes létfontosságú tevékenységhez szükséges anyagot..

Első fogás

Eleinte a lipidcsökkentő étrend lehetővé teszi bármilyen vegetáriánus leves alkalmazását. Az egyik előkészítéséhez vegyen sárgarépát (adagonként 20 gramm), vágja kockákra és tegye forrásban lévő vízbe (400 ml). Burgonya (130 gr) következik, puhára főzik. Ezután zöldborsót (30 g), uborkát (60 g), pár zöld salátalevelet adunk hozzá. Mielőtt levesszük a tűzről, paradicsompürét (egy evőkanál két adagra) és babérlevelet adunk a leveshez.

A levest egy tányérba öntjük, majd hozzáadjuk a tyúktojás sárgájának felét és egy kevés tejfölt. Víz helyett felveheti a tej felét a változtatáshoz. Addig töltik, amíg a zöldségek már megfőttek. Ha túlsúlyos, a tejfölt el lehet hagyni..
Felajánljuk, hogy nézze meg a sovány levesek egyéb receptjeit.

Második tanfolyamok

A másodikra ​​főzhetsz hús szuflét. Ehhez 50 g főtt marhahúst kell finom húsdarálón átgörgetni, vagy turmixgéppel felverni, amíg homogén masszát nem kapunk. Keverjen össze két nagy kanál tejet egy kis kanál liszttel (fehér szószt kapunk, és hozzáadjuk a húshoz). Ezt követően tegye a sura sárgáját és az előre felvert fehéret. A formát előzetesen kenje meg olajjal és gőzzel.

A fóliában sült hal a másodikra ​​is alkalmas: A meghámozott ezüst pontyokat (300 g) kissé meg kell sózni, és két órán át ebben a formában kell hagyni. Ekkor egy sárgarépát, egy átlagos fej vöröshagymát, egy kis padlizsánt, 2-3 burgonyát veszünk, meghámozunk és felvágunk. A fólialapot növényi olajjal kenjük meg (a finomított napraforgó- vagy olívaolaj a legalkalmasabb), zöldségeket fektetünk rá, a tetejére pedig halhúst. A fóliát becsomagoljuk, és az edényt 45 percig 200 fokon, vastag falú serpenyőben sütjük.

Desszert

Desszertként a koleszterin diéta lehetővé teszi sült alma főzését. Ehhez vegyen néhány érett almát, vágja le és távolítsa el a magot. Tegyél oda egy kis mézet és diót, és süsd 200 fokon 20 percig. Túróval és gránátalma maggal való töltés is megfelelő. Javasoljuk, hogy olvassa el a pektinben gazdag alma előnyeit és veszélyeit.

Felajánljuk, hogy videót nézzen meg a szív- és érrendszeri betegségek diétájáról, Ekaterina Belova táplálkozási szakember, a "Dietet Palette" Személyes Dietetikai Központ főorvosa.

10. táblázat az egyidejű betegségekről

Nagyon ritkán találkozhatunk szív- és érrendszeri betegségben szenvedő és magas koleszterinszinttel rendelkező emberrel járó betegségek nélkül. Ebben az esetben az étrendet egyedileg állítják össze, figyelembe véve az összes eltérést, és több korlátozást tartalmaz..

Cukorbetegségben

A cukorbetegségnek saját étrendje van, amely megköveteli a könnyen emészthető cukrok korlátozását. Ha a szívproblémákkal küzdő és magas koleszterinszinttel rendelkező személy megsérti a glükóz felszívódását, akkor a tiltott ételek listája kibővül. De mit nem szabad enni egy ilyen betegnek:

• bármilyen lekvár, méz, édesség, sütemény;
• joghurt és más tejtermékek cukorral;
• tejlevesek;
• rizs, tészta, búzadara.

A burgonyára, a tejjel töltött italokra korlátozások vonatkoznak. A gyógyteákat és a teát a legjobb cukorpótlókkal inni. Csakúgy, mint a 10 diéta esetében, előnyösebb párolni, főzni, néha sütni az ételeket.

Ascites (folyadék a hasban) esetén

Az ascites egyfajta ödéma, amikor a folyadék kiválasztása károsodik, és felhalmozódik a hasüregben. Ez a patológia nem tekinthető külön betegségnek, hanem más betegségek szindróma. Általában a máj vagy a szívelégtelenség hátterében alakul ki az utolsó szakaszban..

Mit ehet ebben az esetben? A 10. diéta nem mond ellent annak az ajánlásnak, amelyet a táplálkozási szakemberek adnak ascites embereknek. A fő feltétel az étkezési só maximális korlátozása (legfeljebb öt gramm), mivel elősegíti a víz visszatartását. A napi teljes kalóriatartalomnak legalább 2300 és legfeljebb 2700 kcal kell lennie. A fehérje 90 g / nap, a szénhidrát 250 g / nap, a zsír - 70 g.

A hasnyálmirigy diffúz változásaival

Az ilyen rendellenességek a mirigyben általában a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hátterében jelentkeznek. Ha ezekkel a jogsértésekkel egyidejűleg szívproblémák vannak, akkor a 10. táblázatban engedélyezett termékek többsége hasnyálmirigy-patológiára is alkalmas.

De a gyulladás súlyosbodása során az orvosi étrendnek megvannak a maga jellemzői:

• előnyösebb húsos diétás ételeket főzni apróra vágott formában (schnitzel, káposzta tekercs, gőzszelet) az emésztőszervek lehető legnagyobb mértékű kirakása érdekében;
• három óránként enni kell kis adagokban, alaposan rágva az ételt;
• kizárja a sok durva rostot tartalmazó zöldséget;
• az edények hőmérsékletének mérsékeltnek kell lennie (meleget és hideget nem szabad fogyasztani);
• gyümölcsöt csak édesnek és érettnek kell választani;
• célszerű zöldségeket aprítani vagy főtten tálalni.

Fontos! A hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiumának idején éhséget kell megfigyelni, és csak egy-két nap elteltével fokozatosan váltson diétás ételekre.

Vélemények

Angelina: Állandó nyomásemelkedéseim vannak, amelyeket csak nagyon erős gyógyszerekkel kell eltávolítani. Az orvos elmondta, hogy a magas vérnyomás ezen formája megköveteli az étrend betartását, és javasolta, hogy ismerkedjen meg a 10. táblázat szabályaival. Nagyon nehéz volt elkezdeni, mert a zsíros és sült ételek fogyasztásának szokása nagyon erős. De a betegség sok problémát hozott, és le kellett mondanom a "finomságokról". Meglepő módon nem sokáig szenvedtem emiatt, de két hét múlva belemértem és rájöttem, hogy lefogytam 4 kg-ot, és minden erőfeszítés nélkül! És a hipertónia rohamosan ritkább. A szívdiéta segített részben helyreállítani az egészségemet.

Sztepan Petrovich: A második szívroham után szanatóriumban kezeltek, és ott különleges ételeket készítettek nekem. Megtudtam, hogy ilyen betegség esetén 10 táblázat szükséges. Érkezés és a szokásos étrendre való áttérés után a szívben ismét jelentkezni kezdtek a fájdalom és fokozódott a légszomj. A feleségemmel úgy döntöttünk, hogy felülvizsgáljuk az étrendet, és már három hónapja jól étkezünk. Állapotom a káros termékek korlátozása és az állandó drogfogyasztás hátterében jelentősen javult, és feleségemnek sikerült 7 plusz kilót leadnia. Kiderült, hogy a magas vérnyomás ilyen diétája segít csökkenteni a vérnyomást. Mindketten elégedettek vagyunk, és a 10 diétás táblázatot mindenkinek ajánljuk, aki súly-, nyomás- és szívproblémákkal küzd.

Kimenet

A Pevzner szerint a 10. számú diétás étel nagy jelentőséggel bír a szív és az erek problémáinak komplex kezelésében. Lehetővé teszi a szívizom munkájának javítását, a rá nehezedő terhelés csökkentését és az artériák belsejében a plakk további lerakódásának megakadályozását. A terápiás étrend ugyanakkor elősegíti a fogyást, ami magas vérnyomásos idős korban nagyon fontos. A koleszterin diéta betartása segít megelőzni a szívroham és az ischaemiás stroke kialakulását.

De a fenti patológiák jelenlétében folyamatosan be kell tartania bizonyos korlátozásokat, különben a test ismét felesleges zsírt és egyéb káros anyagokat kap. Ugyanakkor meg kell szednie az orvos által felírt gyógyszereket, és át kell gondolnia életmódját. És ebben az esetben még egészségügyi problémák jelenlétében is meghosszabbíthatja életét, javíthatja a minőséget és elvégezheti a szokásos dolgait..

10. étrend: javallatok, engedélyezett és tiltott ételek, receptek

A test létfontosságú tevékenységének minden rendszere összekapcsolódik. A megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik minden komplex terápiában, mivel a különböző betegségek bizonyos ételeket igényelnek és saját korlátokkal rendelkeznek. Különleges étrendet fejlesztettek ki a szívbetegségek korrekciójára 10.

Felhasználási indikációk

A 10. diéta fő célja az emésztési folyamattal járó szívterhelés csökkentése. A kiválasztott termékek lehetővé teszik a test összes energiaigényének biztosítását, miközben normalizálják a vérkeringést. A betegség súlyosbodásának időszakában a betegnek szigorúan be kell tartania az előírt étrendet, tanácsos továbbra is betartani az összes táplálkozási szabályt, és az állapot stabilizálása után.

Az étrend használatának indikációi a következő patológiák:

• magas vérnyomás;
• keringési rendellenességek;
• gyomorhurut;
• tartós gyomorégés;
• fekély;
• kardioszklerózis;
• kövek a vesékben;
• szív-és érrendszeri betegségek;
• veseelégtelenség.

A 10. diétát Manuil Pevzner terapeuta fejlesztette ki. Különleges étrendet általában kardiológus ír elő. Az ajánlások nemcsak útmutatásokat tartalmaznak arról, hogy mit egyenek, és mit ne, hanem az élelmiszerekben szükséges kalóriák számát is. Tehát a betegnek legfeljebb 2500 kcal-t kell fogyasztania naponta. Az étrend felépítésének valami ilyennek kell lennie:

1. 400 g szénhidrát;
2. 90 g fehérje;
3. 70 g zsír.

A Gyógyító étrend 10 meghatározott ütemtervet is tartalmaz. A szokásos napi három étkezés nem megfelelő, napi 5–6 étkezésnek kell lennie. Ugyanakkor csökken az asztalon felszolgált adagok: egyszerre legfeljebb 250 gramm étel. A hangsúly az egészséges és könnyű ételekre kerül.

A szívbetegek étrendi táplálkozásának általános elvei a következők:

• Csökkenti a só mennyiségét.
• Az elfogyasztott folyadék mennyisége csökken.
• A koleszterinszinttel rendelkező élelmiszerek fogyasztása minimálisra csökken.
• Növekszik a magnézium és a kálium.
• Azok az ételek, amelyek meteorizmust okozhatnak, kizártak.

Az étrend típusai

A megfelelő ételtípus kiválasztásakor az orvos a test általános állapotának, életmódjának és súlyának egyéni mutatóira összpontosít. A termékek kalóriatartalmának mértéke ettől függ..

A speciálisan megtervezett étrend-kiegészítők, amelyek jelzik, hogy mit nem, és mi a kívánatos az étrendbe való belefoglalás, segítenek az általános rendszer kiigazításában..

1. Az "A" felirattal ellátott 10. diétatábla szükséges azoknak a betegeknek, akik a második fok felett krónikus szívelégtelenségben szenvednek. Az ételek maximális napi kalóriatartalma 2600 kcal, és az ételekben lévő só nem haladhatja meg a 3 grammot. Csökkenteni kell a kalóriatartalmat az első fogások elutasításával, a fehér kenyeret és a friss péksüteményeket célszerű zsemlemorzsával helyettesíteni. Hidegen, melegen és sütve betiltották. Lehet, hogy főtt és pépes ételek vannak.
2. A „B” betűvel jelölt 10. kezelési táblázat indikációi: reuma, inaktív vagy keringési zavarok nélkül. Szükséges kizárni az extraktív anyagokat és a könnyen emészthető szénhidrátokat, és az edényekben lévő só mennyisége a minimumra csökken. A zöldségeket főzve vagy nyersen fogyaszthatjuk, a főtt húst pedig tálalás előtt meg lehet sütni vagy kissé megsütni. Hasonló ajánlásokat adnak egy 10c diétára, amely alkalmas az érelmeszesedés megelőzésére és az anyagcsere normalizálására..
3. A rheumatoid arthritis 10 "R" étrendet igényel. Az extraktív anyagok és zsírok száma korlátozott, kívánatos a sót teljesen eltávolítani. Túl meleg, a hideg ételeket, a gazdag húsleveseket és a füstölt húsokat kizárják. Az ételeket lehet sütni vagy főzni, sütni nem. Ideális sovány asztali vagy vegetáriánus receptekhez.
4. Az "I" betűvel ellátott 10. diéta szívizominfarktusban szenvedő szívbetegeknek ajánlott. Feladata a gyógyulás felgyorsítása és a vérkeringés javítása. A betegnek korlátoznia kell az elfogyasztott folyadék mennyiségét, csökkentenie kell a kalóriabevitelt, és ki kell zárnia a koleszterin tartalmú ételeket. A jóváhagyott termékek listája fokozatosan bővülni fog.

Ajánlott étel

A 10. számú diétás táblázat kiegyensúlyozott étrendet igényel. Az első fogásokhoz sovány és vegetáriánus húslevesek és levesek alkalmasak: tejtermék, gabonafélékkel vagy csak zöldséges. Fűszereket, citromsavat vagy tejfölt adhat hozzájuk. Fűszerek nélkül kell megtennie.

Bármilyen sovány hús alkalmas második fogások elkészítésére - csirke, borjú, pulyka vagy nyúl. Főzve vagy sütve kell tálalni, a sütés csak előzetes forralás után engedélyezett. Az egyik megfelelő lehetőség a darált hús szelet. Összpontosíthat a helyes táplálkozás általános elveire.

A halaknak alacsony zsírtartalmúaknak is kell lenniük, a 10 asztali étrendhez megfelelőek:

• csuka;
• sügér;
• ponty;
• zander;
• navaga.

Használhat bármilyen tenger gyümölcseit is, de először fel kell forralnia őket..
A tojásos ételek száma csökken. Ha betartják a 10. diétát, naponta legfeljebb egy lágy tojás megengedett. Az omlettet pároltan és csak fehérjékből kell elkészíteni. Bármilyen gabonafélét vagy tésztát használnak köretként. Fontos azonban, hogy az ételek változatosak és kiegyensúlyozottak maradjanak..

A zöldségek ismert előnyei ellenére a 10. táblázatban szereplő diétán csak:

• Fehér káposzta;
• cukorrépa;
• zöldborsó;
• paradicsom;
• sütőtök;
• karfiol;
• cukkini;
• uborka.

Csökkenteni kell a belőle származó burgonya és ételek számát, valamint a nyers zöldségek mennyiségét - jobb, ha megfőzzük vagy megsütjük őket. Zöldeket adhat az ételekhez - kapor vagy petrezselyem.

Gyümölcsökből a banán és az őszibarack hasznos a mag számára: gazdag káliumban. Magas vérnyomás esetén a testnek görögdinnyére és sárgabarackra van szüksége, az érelmeszesedés esetén a datolyaszilva és a narancs hasznos. A szívelégtelenségben szenvedőknek több aszalt szilvát és szárított barackot kell enniük. Ebben az esetben figyelembe kell venni a szervezet egyedi jellemzőit: egyes termékek káros reakciókat okozhatnak a gyomor-bél traktusból.

A 10. diétás táblázat lehetővé teszi alacsony zsírtartalmú tejtermékek használatát: sajt, joghurt, kefir, tej, túró. A kész ételekhez adhat kis mennyiségű zsírmentes tejfölt vagy 10% tejszínt. A majonéz alkalmanként használható, de csak akkor, ha otthon készült..

Tiltott étel

Az egyik fő tilalom, amely magában foglalja a 10. diétás táblázatot, a sült ételek, valamint a sok olajat vagy állati zsírt tartalmazó ételek. Korlátozások vonatkoznak a pékárukra is: a páciens nem süthető, palacsinta, palacsinta és friss fehér kenyér. Használhatja keksz, pirítós vagy egyszerűen a sütőben szárítás formájában..

A magas vérnyomásban szenvedő betegek esetében a 10-es étrendből szükségszerűen ki kell zárni az összes zsíros húst és halat: nem lehet kacsa, belsőségek, agy, liba, vese, máj, füstölt hús. A lista tartalmaz sózott halat, kolbászt és kolbászt, kaviárt és minden konzervet. A főzésnek só, bármilyen fűszerezés és fűszeres szósz használata nélkül kell történnie.

Bizonyos zöldségfajtákat szintén korlátozni kell. Mi nem megengedett:

• gomba;
• retek;
• hüvelyesek;
• retek;
• fokhagyma;
• sóska;
• spenót.

Szükséges továbbá az ecetes zöldségek és a savanyú káposzta kizárása az étrendből. Nem minden gyümölcs előnyös: a szívbetegség megköveteli a szőlő és az ananász lemondását. Nem fogyaszthatók természetes formában és gyümölcslé formájában sem..

A 10. táblázat korlátozza az édességeket (sütemények és tejcsokoládé nem megengedett) és néhány italt. A betegnek javasoljuk, hogy távolítsa el az étrendből az alkoholt, a szódát, a kakaót és a természetes kávét. Ha ez utóbbit nem utasíthatja el, akkor az italt nagy mennyiségű tejjel kell hígítani, ha a diéta lehetővé teszi.

Receptek

Mint minden más egészséges étrend, a 10. diétának is vannak bizonyos korlátozásai. Megfelelő megközelítés mellett azonban az ember étrendje változatos és gazdag lehet. Eleinte a páciensnek ki kell számolnia a kalóriatartalmat, az ételek receptjeit kell választania, de idővel ez szokássá válik.

A heti menü készítése elősegíti a feladat egyszerűsítését. A hipertóniás betegek következő étrendi receptjeire támaszkodhat.

Sárgarépa és rizses leves

• 1,5 liter zöldségleves;
• 100 g rizs;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• növényi olaj.

A rizst hideg vízben alaposan megmossuk és megsütjük. Minél kevesebb növényi olajat használnak, annál egészségesebb lesz az étel. Melegítés után a rizst a húslevesbe öntjük, mindent felforralunk. Főzzük 15-20 percig.

Amikor a rizs megpuhult, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát. A levest további 10 percig főzzük közepes lángon. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá zsírmentes tejfölt és citromlevet. Apróra vágott zöldeket adunk a tányérhoz, mielőtt ízlés szerint tálaljuk.

Marhahús karfiollal

• 300 gr. sovány marhahús;
• közepes fej karfiol;
• két sárgarépa;
• nagy paradicsom;
• izzó;
• petrezselyem;
• alacsony zsírtartalmú tejföl.

A diétás húst alaposan megmossuk, apró kockákra vágjuk és félig főzzük. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágják, és egy kevés növényi olajban aranybarnára sütik.

A karfiolt virágzattá bontják, mossák és forrásban lévő vízbe mártják. Főzzük legfeljebb 10-15 percig. Az elkészített összetevőket összekeverjük, hámozott paradicsomot adunk hozzá (helyettesítheti természetes paradicsompürével). Pároljuk a sütőben főzésig, tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Túrós muffin szárított barackkal

• 200 gr. túró;
• 50 gr. zabpehely;
• tojás;
• vanillin;
• szóda;
• cukor;
• egy marék szárított barack.

A zabpelyhet lisztté kell tenni, ezt egy kávédarálóval lehet megtenni. A szobahőmérsékletű sárgáját cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a fehérjét, és az eljárást megismételjük. A túrót részenként közbelépik, a zabpelyhet beleöntik. A tészta látszatát gyúrják.

A szárított barackot apró darabokra vagy szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a túrós masszához és megszórjuk vaníliával. Ezután a keveréket muffin formákba helyezzük. 20 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben.

A kész ételt tetszés szerint díszítik, használhat bogyókat vagy gyümölcsöket.
Ahhoz, hogy részletesen elmondja, mi a 10. diéta, a kezelőorvosnak szükségszerűen meg kell adnia. Ön maga is elkészíthet egy minta menüt. A betegség súlyosbodása során feltétlenül be kell tartani a feltüntetett táplálkozási szabályokat, ezeket még a remisszió ideje alatt sem lehet elhagyni. Ez elősegíti a beteg egészséges kardiovaszkuláris rendszerének fenntartását..