Diéta szívinfarktus után: mit ehet és ihat?

A cikk megjelenésének dátuma: 2019.04.10

A cikk frissítésének dátuma: 2.12.

A szívinfarktus utáni étrend két időszakra oszlik: korai (betegszabadság) és késői, a páciens elbocsátása után kezdődő..

A korai időszakban az orvosi táplálkozás szigorú korlátozásokat tartalmaz a kalóriatartalomra, a só és a folyadék mennyiségére vonatkozóan. A fekvőbeteg kezelés után megkezdődik a diéta második szakasza, amelynek egy életen át kell tartania, ha az illetőt érdekli a saját egészsége..

A betegnek be kell tartania egy speciális hipokoleszterin-diétát, felül kell vizsgálnia étkezési magatartását, és az étrendbe be kell építeni több olyan ételt, amely jót tesz a szívnek és az ereknek..

Táplálkozás az első napokban

A kezelés fekvő stádiumában minden beteg szívinfarktus vagy koszorúér műtét (stent elhelyezés, tolatás) után étrendi táplálékot kap.

Ennek a terápiás étrendnek a neve Pevzner szerint a 10I táblázat. Ez a szokásos terápiás étel módosítása, amelyet a szív- és érrendszer betegségei mutatnak be (10. táblázat Pevzner szerint).

Az étrend három szakaszra oszlik:

• Az 1. szakasz a szívroham utáni 1. hétnek felel meg. Ebben az időszakban a diéta kalóriatartalma a lehető legnagyobb mértékben csökken (1200-1300 kcal), minden ételt só nélkül készítenek, és folyékony vagy pépes formában szolgálják fel. Erre azért van szükség, hogy a testet minél jobban kirakjuk, és csökkentsük az energia megemésztéséhez szükséges energiafogyasztást. Folyadék legfeljebb 1 liter / nap.
• A 2. szakasz a fekvőbeteg-kezelés 2. és 3. hetét fedi le. A második szakaszban napi 2-3 gramm só és 1,2-1,3 liter folyadék megengedett, az étrend kalóriatartalma továbbra is alacsony - 1500-1600 kcal. Az ételeket úgy is tálalhatjuk, ahogy vannak, azonban a durva és emészthetetlen ételeket kerülni kell.
• A 3. szakasz a 4.-től kezdődik és a 6. héten ér véget. A napi kalóriatartalom közel a normálishoz - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal az idősek számára), só legfeljebb 5 gramm és folyadék legfeljebb 1,7 liter. Ebben a szakaszban hozzáadhat minden, az egészséges táplálkozás szabályainak megfelelően elkészített teljes ételt..

A terápiás étrend megengedett termékei a következők: a hús és a hal összes alacsony zsírtartalmú fajtája (az első szakaszban csak párolt húsgombóc vagy szelet formájában), levesek és pürés levesek, fehérje omlett, erjesztett tejtermékek és tej, gyümölcsök és zöldségek (az első szakaszban pépesített formában) püré). Élesztőből készült pékáruk, fűszeres és sós ételek, valamint a központi idegrendszer túlzott izgatását okozó ételek (különösen csokoládé, tea, kávé) tilosak.

Figyelje meg a 10I táblázatot a teljes rehabilitációig, átlagosan 2-3 hónapig a kis fokális infarktusban szenvedő betegeknél (mikroinfarktus) és 3-4 hónappal az exokut miokardiális infarktus után. A Pevzner terápiás étrend befejezése után áttérnek a szokásos hipokoleszterin diétára sókorlátozással.

Hozhatok ételt a kórházba?

A miokardiális infarktusban vagy stentben szenvedő betegek napi háromszori teljes étkezést kapnak a kórházi menzán.

Ha azonban finom ételekkel szeretné kedveskedni kedvesének, akkor látogatása során ételt vásárolhat és hozhat magával. Kivételt képeznek azok a betegek, akik az intenzív osztályon vannak (a látogatás teljesen tilos).

Javasoljuk, hogy előnyben részesítse a következő ételeket és italokat:

• friss tejtermékek (kefir, erjesztett sült tej) vagy alacsony zsírtartalmú joghurtok 500 ml-ig;
• bármilyen, legfeljebb 1 kg súlyú gyümölcs (alma, banán, mandarin vagy narancs a legalkalmasabb);
• minimális cukortartalmú természetes gyümölcslé (gránátalma, alma, paradicsom), legfeljebb 2 liter;
• szénsavmentes ásványvíz 2 literig;
• kenyér vagy cukrozatlan keksz;
• legfeljebb 200 g tömegű édességek és cukorkák (fehérmályva, lekvár, nyalókák, fehérmályva, török ​​élvezetek, nyalókák);
• pékáruk (teljes kiőrlésű kenyér, mézeskalács).

Ne lépje túl az ajánlott súly- és térfogathatárokat: az osztályok hűtőszekrényeit 4-6 fő számára tervezték, és minden beteg számára nehéz ételt elhelyezni.

A kórházi rezsimnek tilos az ételek, sütemények és házi készítésű konzervek kórházba szállítása is. Ennek oka az a tény, hogy az egészségügyi személyzet nem tudja nyomon követni az ilyen étel lejárati idejét. Ha otthoni termékeket talál a hűtőszekrényben, az ápolónak minden joga van kidobni..

A tiltott termékek szintén újrahasznosítás tárgyát képezik..

A következő ételeket és italokat nem lehet kórházba vinni:

• alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italok;
• lejárt vagy lejárt gyári termékek;
• kolbász, hal és konzervek;
• gyors kaja;
• sütemények és tejszín sütemények;
• félkész termékek;
• édes szénsavas italok.

A beteg családjának és barátainak meg kell érteniük, hogy a kórházi étrend célja a test helyreállítása és a szívinfarktus utáni állapot javítása. Nem szabad azt gondolni, hogy egy szeretett ember éhezik, és azonnal meg kell próbálnia a tiltott ételeket kórházba vinni és átvinni.

Sőt, a "szívbetegek" 90% -a, akiknél miokardiális infarktus volt először, túlsúlyos vagy zsigeri elhízás. Az ilyen betegeknek nem édességeket és péksüteményeket, hanem egészséges diétás termékeket kell hozniuk: gyümölcsök, túró, joghurtok és kefir.

Diéta szívinfarktus és stentelés után

A kórházból történő kivezetés során a beteg emlékeztetőt kap a kezébe, amely ajánlásokat tartalmaz az egészséges táplálkozásról, a fizikai aktivitásról és az adagolási rendről. A szívinfarktus utáni étrend egész életen át tartó, hogy minimalizálja az újraszívroham kockázatát.

A jó táplálkozásnak két fő célja van:

1. a lipid (zsír) anyagcsere korrekciója és az érelmeszesedés megelőzése;
2. a vérnyomás szabályozása.

A koleszterin és más káros lipoprotein szint stabilizálása elengedhetetlen az érelmeszesedés előrehaladásának megakadályozásához. Az ateroszklerotikus plakkok az erek lumenében jelennek meg, amikor a zsíranyagcsere zavart okoz a szervezetben. A lipid-anyagcsere korrekciója szigorú hipokoleszterin-diéta követésével valósul meg.

Ez az étrend három alapelven alapszik:

• a káros (telített) állati zsírok fogyasztásának csökkentése;
• a növényi élelmiszerek mennyiségének növelése az étrendben;
• fokozott omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírbevitel.

A hipokoleszterin-diéta magában foglalja az állati eredetű zsíros ételek teljes elutasítását. Ehelyett a zöldségekre és a gyümölcsökre helyezik a hangsúlyt, és egészséges (többszörösen telítetlen) zsírokat nyernek diétás húsból és halból. Az ételek hőkezelésénél tilos sütni napraforgóban vagy vajban, lehetőleg pörköltben vagy gőzös ételekben.

A vérnyomás szabályozása a só teljes elutasítását vagy fogyasztásának csökkenését napi 5 grammra (1 teáskanál) jelenti. A só olyan anyag, amely növeli a vérnyomást a folyadék visszatartása miatt a testben, ezért a terápiás étrend célja annak csökkentése az étrendben.

Engedélyezett ételek és italok

A késői rehabilitációs időszakban az étrend a következő termékek listáját tartalmazza:

• sovány hús;
• minden típusú hal és tenger gyümölcsei;
• bármilyen zöldség, gyümölcs és gomba;
• minden gabonafélék és hüvelyesek;
• alacsony zsírtartalmú tej- és tejtermékek;
• pékáruk korlátozott mennyiségben;
• italok minimális mennyiségű koffeinnel és tanninnal;
• tojás legfeljebb hetente 3-4.

A hús fehérjeforrás és egyetlen esszenciális aminosavforrás, így nem hagyhatja el teljesen.

Diétás hús- és baromfifajták fogyasztása engedélyezett:

• sovány borjú- és marhahús;
• nyúlhús;
• baromfifilé (csirke, pulyka, kacsa) bőr nélkül;
• belsőségek zsigeri zsír nélkül (főzés előtt el kell távolítani a zsírlerakódást).

A hal nemcsak fehérjéket tartalmaz, hanem omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen savakat is, amelyek megakadályozzák az érelmeszesedés előrehaladását. Szabályozzák a zsírok egyensúlyát a vérben, elősegítve a káros lipidek lebontását és hasznosulását, ezért erősítik az érfalat.

A zsíros halakban nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsav található:

• makréla;
• hering (sózatlan);
• márna;
• lazac;
• pisztráng;
• folyami ponty.

A napi étrend 40-50% -át a gyümölcsöknek, zöldségeknek és gyógynövényeknek kell alkotniuk. Bármely növényi táplálék fogyasztása megengedett, azonban előnyben kell részesíteni a legnagyobb mennyiségű élelmi rostot tartalmazó gyümölcsöt és zöldséget. Az emészthetetlen rostok tisztítják a beleket és elősegítik a széklet normalizálódását.

A következő gyümölcs- és zöldségfélékben sok rost és növényi rost található:

• mindenféle alma;
• Fehér káposzta;
• körte;
• hüvelyesek;
• tökmagok;
• brokkoli;
• sárgarépa;
• krumpli;
• saláta levelek;
• cukorrépa.

A fogyás céljából a betegeknek figyelniük kell a gyümölcsök kalóriatartalmára: a banán és a szőlő sok szénhidrátot tartalmaz, ezért korlátoznia kell a használatukat.

Az erjesztett tejtermékeknek minden nap jelen kell lenniük az étrendben. A friss kefir, az erjesztett sült tej és a joghurt olyan bifidobaktériumokat tartalmaz, amelyek javítják a gyomor-bél traktus mikroflóráját.

Az engedélyezett italok minden teát tartalmaznak, beleértve a gyógynövényeket is:

• gyenge fekete és zöld tea;
• hibiszkusz;
• csipkebogyó infúzió;
• virágzó Sally;
• kamilla, gyömbér és menta tea;
• gyenge kávé (legkorábban 4-5 hónappal a szívroham után);
• instant cikória.

A gomba egy másik hasznos fehérjeforrás. Minden típusuk megengedett, csak az elkészítés módja számít. A konzerv gombát nem szabad enni (sok sót tartalmaznak). A legjobb, ha friss gombát forralunk vagy sütünk serpenyőben só és forró fűszerek nélkül, minimális olívaolaj hozzáadásával.

A szívizom és az erek számára a leghasznosabb élelmiszerek listája, amely megakadályozza az előinfarktus előfordulását, a következőket is tartalmazza:

• lenmag és szezámolaj - antioxidáns és metabolikus tulajdonságokkal rendelkezik az E-vitamin jelenléte miatt, befolyásolhatja az infarktus utáni heg felszívódását;
• mandula és dió - erősíti az érfalat és normalizálja a vérnyomást;
• spárga - szabályozza az artériás erek tónusát;
• sóska és fokhagyma - segítenek fenntartani a vér normál viszkozitását.

Tiltott ételek és italok

A teljesen tiltott termékek listája kicsi:

• zsíros húsok (sertés, marhahús), különösen sült és zsír;
• savanyúság és tartósítás;
• zsíros tejtermékek (kefir, erjesztett sült tej, fagylalt) és sajtok;
• gyors kaja;
• bármilyen sós, fűszeres vagy fűszeres étel.

Ezenkívül az egyidejűleg krónikus betegségben szenvedő betegeknek az állapotukat figyelembe véve módosítaniuk kell étrendjüket. Tehát az 1. vagy 2. típusú diabetes mellitusban szenvedő betegeknek gondosan figyelniük kell az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét és csökkenteni kell azok mennyiségét. A cukorbetegeknek a sóval együtt teljesen el kell hagyniuk a finomított cukrot is. A gyomorhurutban szenvedőknek emellett tilos savanyú ételeket (savanyú káposzta, zöld alma, citrusfélék, káposztaleves), csokoládét és élesztős süteményeket (piték, tekercsek, pizza stb.) Fogyasztani..

Lehetséges alkohol?

A közhiedelemmel ellentétben kis adag alkohol megengedett a szívinfarktus után. A kardiológiai klinikai esetek ötéves metaanalízisében kiderült, hogy azoknál a betegeknél, akik napi 10-25 gramm alkoholt fogyasztottak, kevesebb volt a második szívrohama vagy agyvérzése. Az a tény, hogy az alkohol védő hatású az érelmeszesedés ellen. Megakadályozza az artéria falán az érelmeszesedéses plakkok képződését, amelyek a szívkoszorúér-betegség, a szívinfarktus és a stroke oka..

A korai időszakban (a kiterjedt szívroham utáni első 6 hónapig) az alkoholt teljesen ki kell zárni: ne felejtsük el, hogy hozzájárulhat az érgörcshöz és a megnövekedett nyomáshoz. Hat hónap elteltével néha megengedett az alkoholos italok kis adagjának fogyasztása..

Ugyanakkor a szívrohamok kategorikusan nem léphetik túl a megengedett felső határt - 30 grammot. tiszta alkohol. Naponta ihat egy pohár vörösbort, egy pohár rumot vagy konyakot, de el kell utasítania a sört: a sörivás gyorsan túlsúlyhoz vezet..

Minta menü azok számára, akik szívrohamot szenvedtek

A szívinfarktus után a betegek táplálékának kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell minden szükséges anyagot (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat), makro- és mikroelemeket.

A menüt felelősen kell elkészíteni: előzetesen készítsen ételek listáját, és számolja ki az étrend hozzávetőleges kalóriatartalmát (ebben speciális számológépek és táblázatok segítenek). Nem szabad túl fanatikusnak lenni a kalóriaszámolásban - 100-200 kalória hiba megengedett.

Az étkezésnek napi öt vagy hat étkezésnek kell lennie: három teljes étkezés és két-három könnyű snack. Érdemes megjegyezni, hogy figyelmen kívül lehet hagyni azt a szokásos mítoszt, hogy „ne együnk 18 óra után” - az utolsó étkezésnek 3-3,5 órával kell lefekvés előtt lennie. Így, ha a beteg későn, 23:00 körül megy lefeküdni, akkor az utolsó étkezés 21:00 órakor lehet.

A minták elrendezését férfiak és nők számára az alábbi táblázatok mutatják be.

Férfiaknak

A férfiak teljes kalóriabevitele 2200-2500 kalória. A főétkezések az összes kalória 80% -át teszik ki, a fennmaradó 20% -ot (kb. 500 kcal) harapnivalókhoz osztják el.

Enni	hétfő	kedd	szerda	csütörtök	péntek	szombat	vasárnap
Reggeli	Zabpehely tejben mézzel és szárított gyümölcsökkel, szendvics sajttal és egy csésze cukrozatlan teával	Fehérje omlett, kakaó, pirítós lekvárral	Hajdina tej zabkása, zöld tea sajttal és sonkás szendvics	Müzli tejjel, 3 darab étcsokoládé, tea cukor nélkül	Palacsinta túróval és mazsolával, egy csésze fekete tea	Zabpehely tejben almával, egy csésze gyenge kávé	Sült tojás 2 tojásból sonkával, pirítóssal sajttal, egy csésze tea cukor nélkül
1. snack	Természetes joghurt	Túró mézzel és dióval	Gyümölcs legfeljebb 400 gr	Egy pohár természetes gyümölcslé zabpelyhes sütikkel	Egy pohár erjesztett sült tej, 2-3 kenyér	Gyümölcs legfeljebb 400 gr	Pohár tej, süti
Vacsora	Csirke filé hajdina zabkása, főtt céklasaláta almával	Csirke tészta leves, sovány marhahús pilaf, paradicsom és uborka saláta olaj nélkül	Egy tányér sovány borscs, burgonyapüré és csirke szelet	Gombaleves tejszínnel, zöldségpörkölt főtt csirkével	Hajdina csirkehússal, zöldségsalátával	Makaróni sajttal, marhahúsgulyással, zöld salátával	Tök püré leves, zöldségsaláta rizzsel
2. snack	Darab túrós rakott	Zöldség saláta	1 főtt tojás, paradicsom	Egy pohár kefir, egy alma	Túró	Almás palacsinta teával	Gyümölcsök legfeljebb 300 gr
Vacsora	Párolt pollock, zöldségsaláta káposztából és sárgarépából 1 tk. olivaolaj	Spagetti sajttal, marhahússal	Tejfölben párolt marhamáj, hagymával	Tőkehal, paradicsommártásban párolt, zöld saláta	Csirkemell párolt káposztával	Sült burgonya, zöldségsaláta zsírszegény tejföllel	Tengeri tészta

Nőknek

A nők napi kalóriabevitele 250-350 kalóriával kevesebb, és megközelítőleg 1700-2100 kcal. A reproduktív korú nőknek nem szabad drasztikusan csökkenteniük napi zsírbevitelüket. Az étrendnek legalább 30 gramm tiszta zsírt kell tartalmaznia, különben a menstruációs ciklus meghibásodhat.

Enni	hétfő	kedd	szerda	csütörtök	péntek	szombat	vasárnap
Reggeli	Pirítós lekvárral, édesítetlen teával	Zabpehely tejjel és gyümölccsel	Fehérje omlett, egy csésze kakaó kemény sajttal	Túró mézzel és szárított gyümölcsökkel, egy csésze gyenge kávé	Burgonyás palacsinta tejföllel, egy csésze tea cukor nélkül	Köles kása zöldségekkel	Hajdina zabkása tejjel, egy pohár kakaó, 2-3 zab süti
1. snack	Gyümölcsök legfeljebb 300 gr	Túró banánnal	1 főtt tojás, paradicsom és uborka saláta	Egy pohár erjesztett sült tej, 1 alma	200 gr szőlő	Zöld saláta tejföllel, 2-3 kenyér	Alma mézzel és fahéjjal sült
Vacsora	Sovány cékla egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, darált csirke szelet céklasalátával	Csirke tészta leves, marhahús pilaf	Burgonyapüré csirkemártással, paradicsommal és uborkasalátával	Borsóleves, hajdina zabkása gombával és hal sütemény	Káposzta leves, csirke pilaf, zöld saláta tejföllel	Főtt burgonya makrellával, zöldségsalátával	Makaróni és sajt, csirke filé karaj, savanyú káposzta saláta
2. snack	Egy pohár kefir	Gyümölcsök vagy zöldségek legfeljebb 300 gr	Krémsajtos chips, egy csésze kakaó	3 darab étcsokoládé, egy csésze édesítetlen tea	Főtt céklasaláta almával	1 grapefruit	Egy pohár erjesztett sült tej rosttal
Vacsora	Főtt ponty zöldségsalátával	Tészta marhás gulyással	Zöldségekkel párolt rizs	Gombával és burgonyával sült csirkefilé	Fehérje omlett brokkolival	Hajdina zabkása tonhal, alga saláta	Főtt marhahús párolt káposztával

Néhány egyszerű recept az engedélyezett ételekhez

3 finom és egyszerű ételt kínálunk, amelyeket otthon könnyű elkészíteni. Párolóval vagy multivízzel rendelkező betegek esetében az első recept azt ajánlja, hogy kerüljék az olívaolajban történő sütést, és a gőzölést részesítsék előnyben..

Brokkoli omlett

Kenj meg egy serpenyőt olívaolajjal, tedd rá. Mossuk meg a brokkolit, osszuk apró virágzatokra, szárítsuk meg és tegyük egy serpenyőbe. Pároljuk a brokkolit alacsony lángon 3-5 percig. Törjön 2 tojást egy tálba, adjon hozzá 150 ml tejet és 2 evőkanál. l. búzaliszt.

Keverjük simára, majd öntsük a tál tartalmát egyenletesen a serpenyőbe. Fedjük le az edényt, és süssük az omlettet alacsony lángon 7-10 percig.

Csirke filé gombával és sajttal

Öblítse le 2 darab csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel. Megszórjuk a húst rozmaringgal vagy kakukkfűvel, és meglocsoljuk citromlével. Fedjük le a csirkét ételfóliával, és hagyjuk 30 percig. Kemény sajtot reszelj le egy finom reszelőn.

150-200 gramm sampinyonkat mossunk és vékony szeletekre vágjuk. A pácolt húst fóliára tesszük, a tetejére gombát és sajtot szórunk, majd szorosan fóliába csomagoljuk. Opcionálisan petrezselymet, zellert vagy kaprot adhat a csirkéhez. Süsse a csirkét 200 ° C-os sütőben 25 percig.

Zeller leves

A zeller leves tökéletes a fogyni vágyó betegek számára. Ezenkívül enyhe vizelethajtó hatása van, megszabadítja a testet a felesleges folyadéktól..

Elkészítéséhez meg kell venni a zeller gyökerét és szárát, egy fej káposztát, hagymát és csirkemellet. Hámozzuk meg a zeller gyökerét, reszeljünk le egy finom reszelőn, majd apróra vágott hagymával együtt sütjük serpenyőben olaj nélkül 5-7 percig. Vágja a csirkemellet apró darabokra, tegye egy fazékba, és öntsön 4 liter vizet.

Amíg a csirke felforr, vágja fel a zellerszárat és a káposztát. A víz felforralása után távolítsa el a kapott habot, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és pirított zeller gyökeret. Pároljuk a levest alacsony hőfokon 20-25 percig, főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá ízlés szerint gyógynövényeket (kapor, petrezselyem).

Diéta szívinfarktus után

Általános szabályok

A szívroham és a stentelés utáni rehabilitáció fő feladata a beteg életfunkcióinak helyreállítása és a második roham kockázatának csökkentése. A rehabilitációs intézkedések sikerét nagyban meghatározza az orvosi táplálkozás helyessége. A miokardiális infarktus étrendjének célja:

• a szívizom működésének normalizálása és a reparatív folyamatok felgyorsulása a szívizomban;
• a szív- és érrendszer terhelésének csökkentése és általában a vérkeringés javítása;
• a testtömeg stabilizálása elhízás jelenlétében;
• a gyomor-bél traktus motoros működésének normalizálása.

A posztinfarktusos betegek táplálkozásának fő elvei a következők:

• A zsírbevitel csökkentése (különösen a telített zsírsavtartalmú ételek esetében)
• a többszörösen telítetlen zsírsavak fokozott fogyasztása, amelyek csökkentik a vér lipidtartalmát;
• a szabad folyadék korlátozása;
• összetett szénhidrátokat és rostokat tartalmazó ételek fokozott fogyasztása;
• az asztali sót napi 3-5 g-ra korlátozzuk;
• a koleszterinben gazdag ételek arányának csökkenése az étrendben.

A miokardiális infarktus utáni terápiás táplálkozás a 10I és 10 étrendi táblázatokon alapszik. Az étrend fiziológiailag normális mennyiségű fehérjét tartalmaz - 80-90 g (az állatok 60% -a), korlátozott zsírtartalmat - legfeljebb 70 g zsírt (főleg állati) és 350-400 g szénhidrátok (amelyekből az egyszerű szénhidrátok aránya körülbelül 30 g), az étkezési só fogyasztása nem haladja meg a napi 3-5 g-ot. Az étrend energiaértéke 2300-2400 kcal. A szabad folyadék mennyisége 1,2 l / nap szinten.

Az étrend gazdagodik A, C, D vitaminnal és vízoldható vitaminokkal, amelyek javítják a szívizom anyagcsere folyamatait, ami úgy érhető el, hogy az étrendbe optimális mennyiségű növényi zsírt, friss zöldségeket és gyümölcsöket, néhány gabonafélét (hajdina, zabpehely), néhány húskészítményt (borjúhús) tartalmaz..

Az extracelluláris / intracelluláris folyadék elektrolit-összetételének normalizálása érdekében, amelynek nagy jelentősége van a szívizom anyagcseréjének megsértésében, megnövekedett mennyiségű káliumot tartalmazó ételeket vezetnek be az étrendbe. Ez úgy érhető el, hogy a beteg gyümölcsök és zöldségek étrendjébe, gyümölcslevekbe és azokból származó főzetekbe belefoglalják. A szív kontraktilis működésének javítása érdekében fontos a kalcium, amely tejtermékekkel jut a szervezetbe, és amelynek jelenléte az étrendben kötelező, különösen, ha a szívroham kiterjedt volt.

A szívizom normális működéséhez szükséges egyéb mikroelemeket (mangán, magnézium, kálium, jód) kompenzálja az étrendben különböző növényi és állati eredetű termékek, különösen különféle tenger gyümölcsei (tintahal, kagyló, garnélarák, tengeri moszat). A szív- és érrendszer terhelésének csökkentése érdekében a 10I. Táblázat 5-6 töredékes étkezést tartalmaz az utolsó étkezés előtt 3 órával lefekvés előtt.

Az izgalmas hatású termékek (kávé, tea, csokoládé, fűszerek, kakaó) kizárásra kerülnek az étrendből. Növekszik az élelmi rostot (zöldségfélék, gabonafélék, gyümölcsök) tartalmazó termékek aránya, amelyeket saláták vagy önálló ételek formájában használnak. Bebizonyosodott, hogy az étrendbe beletartozik a "fehér" hal különböző fajtái, mivel a halzsírok telítetlen zsírsavai javítják a koleszterin anyagcserét. A gyomor-bél traktus működésének normalizálása érdekében az étrendből kizárásra kerülnek a nehezen emészthető ételek, amelyek elősegítik a belekben az erjedést és puffadást okoznak, valamint a hús- és haltermékek extraktív anyagai..

A diétás étel a szívroham után férfiaknak és nőknek a rehabilitáció szakaszától függően épül fel:

• I. szakasz - az akut időszak (a szívinfarktus utáni első hét) - az étel gyengéd (párolt vagy dörzsöléssel főtt), az étkezési só teljes kizárásával. Étkezés naponta 6-7 alkalommal, kis adagokban. A napi étrend teljes tömege 1700 g. Az étrend energiaértéke 1100-1300 kcal, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma 60, 30 és 180 g; szabad folyadék - legfeljebb 0,8 L. A menü tartalmazhatja: első fogások zöldséglevessel reszelt zöldségekkel és gabonafélékkel; gőzszelet, sovány marhahúsgombóc, reszelt túró, fehérje omlett, főtt sovány fehér hal, keksz (legfeljebb 50 g), alacsony zsírtartalmú kefir; főtt répából, sárgarépából vagy burgonyából készült burgonyapüré, zabpehely vagy hajdina zabkása, tejben pépesítve; folyékony zselé, zselé, gyümölcsitalok, csipkebogyó húsleves, szárított barack infúzió, aszalt szilva vagy mazsola; gyenge tea tej hozzáadásával, vízzel, sárgarépalével, lúgos szénsavmentes ásványvízzel hígítva (szénsavas). Minden ételnek melegnek, vajnak és finomítottnak kell lennie, és növényi olajat csak a készételekhez kell adni.
• II. Szakasz - szubakut periódus (2-3 hét a szívinfarktus után) - a napi étrend súlya nem haladja meg a 2000 g-ot. Az energiaérték 1600-1800 kcal, fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma 80:50 és 200 g. Szabad folyadék 0 szinten, 8 l, sótartalom - legfeljebb 3 g. Az ételeket pároljuk, pároljuk vagy forraljuk. Az ételeket apróra vágott formában, naponta legfeljebb 6 alkalommal kínáljuk. A menü tartalmazhat zöldségleves alapú leveseket, jól megfőtt gabonafélék / zöldségek hozzáadásával, apróra vágott főtt sovány hús / hal darabok, darált húsételek, sózatlan, alacsony zsírtartalmú sajt, burgonyapüré, sárgarépa, répa, túró és gyümölcspuding; sült alma, kefir, viszkózus, nem tört pép (hajdina, búzadara), keksz vagy szárított búza kenyér 150 g-ig; karfiolos ételek, gyümölcs- és tejzselé, gyümölcsitalok és gyümölcsitalok, durva rost nélküli nyers bogyós gyümölcsök, legfeljebb 50 g cukor, gyenge tea. Finomított növényi olaj és vaj (legfeljebb 5 g), tejet csak kész ételekhez vagy szószokhoz adnak.
• III. Szakasz - hegesedési periódus (4 hét) - napi étrend-súly legfeljebb 2300 g. Energiaérték 2100-2300 kcal fehérje-, zsír- és szénhidráttartalommal 90:70 és 320 g mennyiségben., Naponta ötször. 1 liter szabad folyadék, az étkezési só mennyisége nem haladja meg az 5 g / nap mennyiséget. A menü legfeljebb 150 g-os kekszet vagy szárított búzakenyeret tartalmazhat, első fogások, zsírmentes hús- vagy zöldségleves, zsírszegény sonka, főtt hal és főtt hús tészta túróval, érett paradicsom, túrós puding gyümölcsökkel és gabonafélékkel, párolt cékla sárgarépával, vaj - csak ételekben (legfeljebb 10 g).

A "túlsúlyos" férfi / nő szívinfarktus utáni étrendje csökkenti a szívizom fizikai aktivitását és normalizálja a lipid anyagcserét. Ez úgy érhető el, hogy böjtnapokat hajtanak végre a következők formájában:

• görögdinnye nap 1500 g érett görögdinnye 5 étkezéshez;
• rizs-kompót nap (1 liter kompót és 100 g rizs zabkása);
• 800 ml gyümölcslé és 500 g zabpehely naponta;
• almás nap (napi 2 kg sült vagy tört alma).

A rehabilitáció egy adott szakaszában eltöltött idő meghosszabbítható, különösen kiterjedt szívizominfarktus után, szövődmények jelenlétében. A hegesedés utáni étrendnek meg kell felelnie a 10. táblázatnak, minimális zsír- és sótartalommal.

Fajták

Ha a szívinfarktuson átesett beteg keringési elégtelenségben vagy artériás hipertóniában szenved, kálium diétát lehet előírni, amelynek vízhajtó hatása van, normalizálja a nátrium-kálium anyagcserét, javítja a szívizom állapotát és csökkenti a vérnyomást. A kálium diéta olyan ételeket tartalmaz, amelyekben magas a káliumtartalom és alacsony a nátriumtartalom (ezen mikroelemek arányának 8: 1 és 14: 1 között kell lennie)..

A napi étrendben a káliumtartalomnak 5-7 g-on belül kell változnia, amelyet a sült burgonya, a szárított sárgabarack, a mazsola, a csipkebogyó, a dió, a káposzta étrendbe történő felvétele biztosít; borjúhús, tej, alacsony zsírtartalmú túró, növényi olaj, citrusfélék, zab, árpa és búzadara; aszalt szilva, egres, fekete ribizli. Négy lehetőség van a kálium diétára, amelyek kémiai összetételükben és káliumtartalmukban különböznek. Tekintettel arra, hogy az étrend fiziológiailag hibás, rövid ideig, 3-5 napig írják fel, és ahogy a beteg állapota javul, átkerülnek a 10I diétára.

Jelzések

Elhalasztott szívizominfarktus és az akut koszorúér-elégtelenség egyéb megnyilvánulásai a beteg rehabilitációja során.

Engedélyezett termékek

A szövődmények kockázatának minimalizálása érdekében az étrendnek tartalmaznia kell többszörösen telítetlen zsírsavakban, rostokban és komplex szénhidrátokban gazdag ételeket. A menü zöldségleves alapú leveseket tartalmaz, jól megfőtt gabonafélék és burgonya hozzáadásával (céklaleves, káposztaleves, cékla). Alacsony zsírtartalmú fehér hal (szürke tőkehal, tőkehal, tonhal, lepényhal) és tenger gyümölcsei (garnélarák, kagyló, tintahal, tengeri moszat), valamint sovány vörös húsfélék és diétás baromfihús (pulyka, csirke), főtt nyúl vagy sütött, apróra vágott vagy darabokban. Finomított növényi olajok (napraforgó, olíva), valamint zsíros halak: zsírként szardínia, hering, tonhal, lazac (lazac, chum, rózsaszín lazac) ajánlott..

Az étrend tartalmaz sótlan, alacsony zsírtartalmú sajtokat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket (kefir, erjesztett sült tej). Az étrendben található pékáruk teljes kiőrlésű gabonából, teljes kiőrlésű lisztből, élesztő nélküli kenyérből, zabpehelyből készült termékek formájában vannak jelen. A kulináris feldolgozás bármilyen formájával és módszerével elfogyasztott gyümölcsök és zöldségek, valamint a bogyókból (szeder, eper, áfonya) és gyümölcsökből, dióból frissen facsart gyümölcslé mennyisége nő.

Rendkívül hasznos friss fűszernövényeket, gabonaételeket használni. A vérkeringés javítása érdekében az étrendbe be kell vonni a csipkebogyó és a búzakorpa főzetét. A lipid anyagcsere mutatóit kedvezően befolyásolja az ásványvizek, elsősorban nátrium-hidrogén-karbonát, klorid, szulfát vagy vegyes kationos összetételű víz (Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Táplálkozás szívinfarktus esetén (Ilya Melnikov)

A szívinfarktus a szív koszorúereinek elhúzódó görcsével, vagy az artériák trombussal történő elzáródásával következik be, leggyakrabban vaszkuláris érelmeszesedéssel. A keringési rendellenességek miatt a szívizom egy része elhalt, majd hegesedik. A betegség akut periódusában (az első 7-9 nap) szigorú ágynyugalom figyelhető meg. A miokardiális infarktusban a megfelelő táplálkozás óriási szerepet játszik. A megfelelő étrend a szív funkcionális állapotától függően jön létre, ezért minden egyes esetben a diéta szabályozza a só, fehérje, folyadék, zsír mennyiségét, az étel mennyiségét, térfogatát, házi készítésének elveit.

Tartalomjegyzék

• A KEZELŐTÁPLÁLÁS FŐBB FELADATAI A MIOKARDIÁLIS INFARCTÓCIÁBAN
• A szívizom-infarktus orvosi kezelésének alapelvei

A sorozatból: Egészséges táplálkozás

A táplálkozás a szívinfarktusban (Ilja Melnikov) könyv adott bevezető részletét könyvpartnerünk - a Liters cég biztosítja.

A szívizom-infarktus orvosi kezelésének alapelvei

A táplálkozásban az élelmiszerek kalóriatartalma és térfogata jelentősen korlátozott, ami aztán fokozatosan növekszik. Kizárni az állati zsírokban és koleszterinben gazdag ételeket (zsíros hús, az állatok belső szervei, agy, kaviár, tojássárgája, állati zsírok, zsíros halak stb.), A belekben erjedést és puffadást okozó ételeket (fekete kenyér, káposzta, hüvelyesek), tej természetes formában stb.). Az étrend olyan ételeket tartalmaz, mint a túró, süllő, tőkehal, zabpehely, valamint a C- és P-vitaminban gazdag ételek, a káliumsók. Korlátozza az étkezési sót és a szabad folyadékot, figyelembe véve a betegség időtartamát, a vérkeringés állapotát és a vérnyomást.

Az étel három egymás után kiosztott adagból áll. Az első diéta a szívinfarktus akut periódusában (az első 7-8 nap), a második - a szubakut periódusban (2-3 hét), a harmadik - a hegesedés időszakában (a 4. héttől kezdődően).

A súlyos szívinfarktus első két napjában 7-8-szor adjon 50-75 g gyenge félédes teát citrommal, enyhén meleg és vízzel hígított gyümölcs- és bogyólevekkel, csipkebogyó-levessel, folyadék kompótból, folyékony zselé, áfonyalé, ásványi lúgos vizek gáz.

A jövőben könnyen emészthető ételeket napi 5–6 alkalommal, kis adagokban adnak, ezzel megakadályozva a rekeszizom emelkedését, ami akadályozza a szív munkáját. Távolítsa el a nagyon meleg és hideg ételeket; a sózatlan ételek és az étvágy ízének javítása érdekében paradicsomlevet adnak, asztali ecetet, citromsavat, édes-savanyú gyümölcslevet használnak stb..

A betegség első napjaiban, ha a beteg nem akar enni, akkor nem kell erőltetni. Némi javulás után nem szabad visszautasítani azokat, akiknek étvágyuk kevés a zsírokban és koleszterinben gazdag ételek (tojás, kaviár, tejszín stb.) Kis mennyiségében. A túlsúlyos gyógyulási időszak alatt böjt napokra van szükség..

Minden étel só nélkül készül. Alacsony zsírtartalmú húsokat és halakat főznek, kivéve a sült és sült ételeket. Az első adaghoz az ételeket pépes formában készítik, a második - többnyire apróra vágott, a harmadik - apróra vágva és darabokban. Kizárja a hideg (15 fok alatti) ételeket és italokat.

Első diéta: 1200-1300 kcal. Fehérjék 50 g, zsírok 60–70 g, szénhidrátok 170–200 g. Vitamintartalom: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, aszkorbinsav - 100 mg. A szabad folyadék mennyisége 800 g, a konyhasó 1,5–2 g (termékekben). Az étrend teljes tömege 1700 g. Az alábbiakban egy diétamenüt mutatunk be.

A második diéta: 1600-1800 kcal kalória. Fehérjék 60–70 g, zsírok 60–70 g, szénhidrátok 230–250 g. A vitaminok tartalma megegyezik az első étrenddel. A szabad folyadék mennyisége 1 liter. 1,5–2 g étkezési só (a termékekben ezen felül 3 g-ot osztanak ki). Az étrend teljes súlya 2 kg. Az alábbiakban egy diétamenüt mutatunk be.

A harmadik diéta: 2300-2400 kcal kalória. Fehérjék 90 g, zsírok 80 g, szénhidrátok 300–350 g. A vitaminok tartalma megegyezik az első étrenddel. A szabad folyadék mennyisége 1 liter. 1,5–2 g konyhasó (termékekben ezen felül 5 g-ot osztanak ki). Az étrend teljes tömege 2300 g. Az alábbiakban egy diétamenüt mutatunk be.

Az első és a második adag - 6-szor; a harmadik - naponta ötször, kis adagokban. Normál ételhőmérséklet.

AJÁNLOTT ÉTELEK ÉS ÉTELEK

Kenyér és lisztből készült termékek: az első diéta - 50 g kétszersült kétszersült a legmagasabb és az első osztályú búzalisztből; a második adag - 150 g tegnapi búza kenyér; a harmadik étrend - 250 g tegnapi búza kenyér, 50 g helyett rozskenyér (ha tolerálható).

Levesek: első adag - 150-200 g, zöldséglevesen, pürésített megengedett gabonafélékkel és zöldségekkel, tojás pehely; második vagy harmadik adag - 250 g jól főtt gabonafélékkel és zöldségekkel (borscs, cékla, sárgarépapüré stb.), például gyenge zsírmentes húsleves.

Hús, baromfi, hal: csak sovány fajok és fajták. A húst megszabadítják filmektől, inaktól, bőrtől (baromfi), zsírtól. Az első adag - párolt szelet, galuska, húsgombóc, szuflé stb., Főtt hal egyenként 50 g; a második és a harmadik adag - főtt hús, a szelet masszából származó termékek.

Tejtermékek: tej - edénybe és teába. Alacsony zsírtartalmú kefir és egyéb erjesztett tejtermékek, italok. Pürésített túró, szufla (első adag), valamint pudingok gabonafélékkel, sárgarépával, gyümölcsökkel (második vagy harmadik adag). Tejföl - levesek töltésére. Alacsony zsírtartalmú, sótlan sajt - a második-harmadik adag.

Tojás: első, második és harmadik adag - fehérje omlett, tojás pehely zöldséglevesekhez.

Gabonafélék: az első diéta - 100–150 g búzadara, pürésített hajdina, hengerelt zab tejben; a második diéta - 150-200 g folyékony, viszkózus, csiszolatlan zabkása, 100 g omlós hajdina, búzadara rakott; a harmadik diéta - 200 g gabona, főtt tészta túróval, búzadara almával, hajdina-túrós puding.

Uzsonna: első és második adag - kizárva; a harmadik diéta - áztatott hering, sovány sonka, főtt zselés hús és hal, érett paradicsom.

Zöldségfélék: az első diéta - 100 g burgonyapüré, sárgarépa, cékla (külön étel és köret), reszelt sárgarépa és túrós puding; a második étrendet karfiol, reszelt nyers sárgarépa egészíti ki; a harmadik diéta a párolt sárgarépa és a répa. Az edények tömege - 150 g.

Gyümölcsök, édes ételek, édességek: az első diéta - almaszósz, zselé, hab, aszalt szilva, szárított barack - áztatott, krumplipüré, 30 g cukor vagy méz; a második és harmadik étrendet kiegészítik nyers bogyós gyümölcsökkel és bogyókkal, sült almával, kompóttal, tejzselével, zselével, lekvárral, habcsókkal; legfeljebb 50 g cukor, cukor helyett 15 g xilit.

Mártások és fűszerek: a második és a harmadik adag - a sózatlan ételek ízének javítása érdekében - édes és savanyú gyümölcslevek, paradicsomlé, citromsav, vanillin, 3% -os ecet, zöldséglevessel és tejjel készített szószok, főtt és enyhén sült hagymák.

Italok: az első diéta - 100–150 g gyenge tea citrommal, tejjel, kávéitalok tejjel, csipkebogyó főzet, aszalt szilva, sárgarépa, cékla, gyümölcslevek infúziója; a második és a harmadik adag - 150-200 g-nál ugyanaz.

Zsírok: vaj és finomított növényi olajok - ételekben; a harmadik adagnál 10 g vajat kézenként.

KIZÁRT ÉTELEK ÉS ÉTELEK

A miokardiális infarktusban szenvedő betegek étrendjéből kizárva:

friss kenyér, zsemle, pékáruk, zsíros húsfélék, baromfi, hal, máj, agy és egyéb húsbelsőségek, kolbászok, konzervek, kaviár, teljes tej és tejszín, tojássárgája, köles, gyöngy árpa, árpadara, hüvelyesek, fehér káposzta, uborka, retek, hagyma, fokhagyma, fűszerek, állati és kulináris zsírok, csokoládé és más édesipari termékek, természetes kávé, kakaó, szőlőlé.

PÉLDA EGYnapos menük a szívinfarktushoz

I. Éhgyomorra: aszalt szilva infúziója.

Első reggeli: hajdina zabkása tejben pépesítve, reszelt túró cukorral (cukor a napi értéktől), árpa kávé tejjel (cukor a napi értéktől).

Második reggeli: almaszósz (vagy bármilyen gyümölcs) cukorral (napi értékű cukor), csipkebogyóleves.

Ebéd: húsleves tojáspelyhekkel, főtt csirke, fekete ribizli zselé.

Délutáni snack: reszelt túró cukorral (cukor a napi értéktől), reszelt sárgarépa cukorral, csipkebogyó főzet.

Vacsora: főtt hal, sárgarépapüré növényi olajjal, tea citrommal.

Éjjel: áztatott aszalt szilva.

II. Első reggeli: túrós tészta, pépesített zabkása zabpehelyből, tea tejjel.

Második reggeli: almaszósz.

Ebéd: búzadara leves zöldséglevessel, húsos szuflé, sárgarépapüré növényi olajjal, gyümölcszselé.

Délutáni snack: túrós paszta, csipkebogyó húsleves.

Vacsora: halgombóc, pürésített hajdina zabkása, citrom tea.

Éjjel: aszalt szilva főzete.

PÉLDA EGYnapos menük a szívinfarktushoz

I. Első reggeli: rizs tej zabkása, fehérje omlett, árpa kávé tejjel (cukor a napi értékből).

Második reggeli: karfiol zsemlemorzsában vajjal, csipkebogyó főzettel.

Ebéd: vegetáriánus borscs növényi olajjal, főtt hús gyümölcsmártással.

Délutáni snack: alma püré (napi cukor), csipkebogyó főzet.

Vacsora: főtt hús, omlós hajdina zabkása vajjal.

Éjjel: túrós tej vagy kefir.

II. Első reggeli: fehérje omlett, búzadara zabkása gyümölcspürével, tej tea.

Második reggeli: túrós tészta, csipkebogyó húsleves.

Ebéd: vegetáriánus káposztaleves növényi olajjal, főtt hús vagy húsgombóc, burgonyapüré, gyümölcszselé.

A bevezető részlet vége.

Tartalomjegyzék

• A KEZELŐTÁPLÁLÁS FŐBB FELADATAI A MIOKARDIÁLIS INFARCTÓCIÁBAN
• A szívizom-infarktus orvosi kezelésének alapelvei

A sorozatból: Egészséges táplálkozás

A táplálkozás a szívinfarktusban (Ilja Melnikov) könyv adott bevezető részletét könyvpartnerünk - a Liters cég biztosítja.

Diéta szívinfarktus után: táplálkozás és annak rendje, hozzávetőleges menü egy hétre

Diéta szívinfarktus után - a szívkeringés akut megsértése, amelynek következtében a szívizom egy része táplálkozás nélkül marad, amely meghal (nekrotizálódik), a rehabilitáció fontos része. Az erek állapotát befolyásoló különféle kórképek myocardialis infarktushoz vezethetnek: magas vérnyomás, érelmeszesedés, diabetes mellitus, stressz, fizikai inaktivitás, elhízás és rossz szokások. A patológia kialakulását elősegítő tényezők között nem utolsó helyen szerepelnek a táplálkozással kapcsolatos durva hibák.

A rehabilitációs intézkedések magukban foglalják a támogató gyógyszeres terápiát, a kardiológus által végzett rendszeres ellenőrzést, a fizioterápiás gyakorlatokat, a vérnyomás, a glükóz és a koleszterinszint ellenőrzését, a rossz szokások elkerülését, a stresszes helyzetek megelőzését, a testsúly normalizálását és a racionális étrendi táplálkozást. A szívroham utáni megfelelő táplálkozás jelentősen javíthatja a szív funkcionális kapacitását és csökkentheti a visszatérő rohamok kockázatát.

A szívinfarktusban szenvedő betegeknek rendszeresen kell étkezniük, egyenletesen elosztva a napi menüt kis adagokban.

A diéta célja a szívinfarktus után

A szívinfarktus utáni étrend célja a szívizom helyreállítási folyamatainak felgyorsítása, a koszorúér-keringés normalizálásának kedvező feltételeinek megteremtése, az anyagcsere normalizálása és a teljes bélműködés biztosítása. A táplálkozási terápia csökkenti a vesék terhelését, enyhíti az ödémát, segíti a szívizom megerősödését, segít a szívritmuszavarok elleni küzdelemben és segít fenntartani az összes testfunkciót.

Kiterjedt szívroham után Pevzner 10. táblázata látható. Ezt a diétát szív- és érrendszeri betegségek, valamint az idegrendszeri betegségek esetén alkalmazzák, olyan ételeket tartalmaz, amelyek javítják a vérkeringést és erősítik a szívet és az ereket. A 10. táblázat kiegyensúlyozott táplálkozást nyújt, ugyanakkor kíméli a testet.

A szívinfarktus utáni étrend alapelvei férfiak és nők számára

A miokardiális infarktusban szenvedő férfiaknak és nőknek is meg kell szokniuk ezeket a szabályokat:

1. Egyél rendszeresen, egyenletesen ossza el a napi menüt kis adagokban. Sem a súlyos éhség, sem a túlevés nem egyformán elfogadhatatlan..
2. Korlátozza a sóbevitelt. A só növeli a vérnyomást, a folyadékretenciót és az ödémát;
3. Korlátozza a zsír és emészthető szénhidrát bevitelét.
4. Az étrendből kizárni azokat az ételeket, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját, növelik az ideges ingerlékenységet és folyadékretenciót okoznak a szervezetben.
5. Tartsa be az ivási rendszert. Az akut és a szubakut időszakban a teljes napi folyadékmennyiség 1-1,2 literre korlátozódik.
6. Az étrend gazdagítása mikroelemekkel (elsősorban magnéziummal, káliummal, jóddal), vitaminokkal, telítetlen zsírsavakkal, étkezési rostokkal, lúgosító hatású termékekkel.
7. A termékek kulináris feldolgozását kíméletes módon hajtsa végre a bennük lévő tápanyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében.
8. Fogyasszon ételt mérsékelt hőmérsékleten - szobától melegig nem ajánlott túl hideg vagy meleg ételt fogyasztani.
9. Korlátozza a napi kalóriabevitelt. Mivel a posztinfarktus időszakában a betegek fizikai aktivitása korlátozott, ezért biztosítani kell, hogy az ételek energiaértéke megfeleljen az energiafelhasználásnak. A túlsúlyos betegeknek ajánlott 200-300 kcal-kal csökkenteni a napi kalóriabevitelt az életkoruknak és a tevékenységük jellegének megfelelően..

A kálium segít eltávolítani a felesleges vizet a testből, segít eltávolítani az ödémát, szükséges az erek, a kapillárisok, a szívizom normális működéséhez.

Hasonló étkezési követelményeket támasztanak a stentelés után, ráadásul ebben az esetben különösen fontos az ivási rend gondos figyelemmel kísérése, mivel kritikus fontosságú a vese megvastagodásához vezető kiszáradás elkerülése.

Diéta a szívroham különböző periódusaiban

A szívinfarktus minden egyes időszakában (akut, szubakut és hegesedés) speciális étrend ajánlott.

Diéta az akut időszakra

Mit ehet szívinfarktus után? A szívrohamot követő első héten, az akut időszakban, a táplálkozás alapja folyékony és félig folyékony, összetört és pépes edényekből áll. Megengedett: párolt húsgombóc vagy szelet borjú-, csirke- vagy halfiléből, viszkózus gabonafélék, tej és tejtermékek, gőzös omlett, pürés levesek, párolt zöldségek, gyümölcs- és bogyós kompótok, zselé, gyümölcsitalok, csipkebogyó húsleves. Napi kalóriatartalom - 1100-1300 kcal.

Diéta a szubakut időszakra

A két-három hétig tartó második szakaszban az étrend kevésbé korlátozó jellegű. Az ételeket nem kell felaprítani. Az étrendnek tartalmaznia kell friss és főtt zöldségeket, könnyen emészthető húst, tojást, tejtermékeket, gabonaféléket, korpás kenyeret, zöldséget és vajat, szárított gyümölcsöket. Napi kalóriatartalom - 1600-1800 kcal.

Diéta a hegesedés szakaszában

A hegesedési szakasz a szívrohamot követő negyedik hét körül kezdődik, és 2–6 hónapig tart. Ebben az időben a szív- és érrendszer alkalmazkodik a működés új feltételeihez. Káliummal dúsított, könnyen emészthető, kiegyensúlyozott étrend ajánlott. A kálium segít eltávolítani a felesleges vizet a testből, segít az ödéma megszüntetésében, szükséges az erek, a hajszálerek és a szívizom normális működéséhez. Gazdag szárított gyümölcsökben (aszalt sárgabarack, mazsola, aszalt szilva stb.), Friss zöldségekben és gyümölcsökben, tejtermékekben és halakban. Legfeljebb 5 g sót fogyaszthat naponta. Napi kalóriabevitel - általában egy adott nemhez, korhoz és foglalkozáshoz ajánlott.

Minden ételt diétás módszerekkel kell elkészíteni: forralás, párolás, sütés, párolás. A késői rehabilitációs időszakban grillezés megengedett. A sült ételeket el kell dobni.

Engedélyezett termékek

A fogyasztásra ajánlott termékek listája elég nagy ahhoz, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrendet biztosítson a beteg számára minden nap:

• sovány hús - borjúhús, csirke, pulyka, nyúl;
• halak (különösen az északi tengerek halai, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdagok);
• tejtermékek - tej, joghurt, erjesztett sült tej, kefir, túró, sajt;
• tojás;
• gabonafélék - zabpehely, hajdina, köles, rizs (különösen csiszolatlan);
• pékáruk - szárított fehér kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, nyers keksz ("Zoological" és hasonlók);
• zöldségek - minden, elsősorban tök, cukkini, padlizsán, paradicsom, sárgarépa, uborka, burgonya, mindenféle káposzta, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, torma, kapor, édeskömény;
• olajok - vaj, növényi (olíva, napraforgó, tök, szezám).

A fűszerektől kezdve a száraz fűszernövények, amelyeknek nincs csípős íze, elfogadhatók, például hasznos az ételekhez szárított kaprot, petrezselymet, bazsalikomot, kakukkfüvet stb..

Milyen gyümölcsök megengedettek szívinfarktus után? Szinte bármelyik. Különösen ajánlott a citrusfélék, a sárgabarack, a banán, a szőlő, az aszalt gyümölcs (elsősorban mazsola, füge és aszalt barack). Az étrendben bogyókat várunk - ribizli, málna, viburnum, áfonya, áfonya.

Mivel a miokardiális infarktus gyakran fordul elő túlsúlyos embereknél, a magas kalóriatartalmú ételek, különösen a zsíros ételek és az édességek használatát korlátozni kell, vagy teljesen ki kell iktatni az étrendből. Elfogadható édes ételek (mértékkel): Szárított gyümölcsök, lekvár vagy konzervek, cukorka, lekvár, pillecukor, gyümölcszselé és tejpuding. A cukrot korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, vagy még jobb, ha mézzel helyettesítik.

A fogyasztásra ajánlott ételek listája elég nagy ahhoz, hogy változatos és kiegyensúlyozott étrendet biztosítson a beteg számára minden nap.

Meg kell figyelni az ivási rendszert. Minden időszakban és betegenként eltérő lehet (egyes betegeknél a folyadékfogyasztás az ödéma elleni küzdelemre korlátozódik), de a rehabilitációs időszakban általában ajánlott legalább négy pohár vizet inni naponta. Egyéb italok: gyümölcs- és bogyó kompótok, cukrozatlan gyümölcsitalok, zselé, frissen facsart gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, gyógyteák, gyenge tea. Néha megengedett egy csésze kakaót vagy kávét inni tejjel.

Minden ételt diétás módszerekkel kell elkészíteni: forralás, párolás, sütés, párolás. A késői rehabilitációs időszakban grillezés megengedett. A sült ételeket el kell dobni. Ami az ételek receptjeit illeti, nincs szükség speciális receptekre, bármi megtörténik, ami otthon könnyen elkészíthető az engedélyezett termékekből..

Tiltott ételek

Szívroham után nem ehet zsíros húsokat, kolbászt, belsőségeket, füstölt húsokat, konzerveket, savanyúságokat, hüvelyeseket, gombákat, süteményeket, csokoládét, forró fűszereket, erős teát, kávét, édes szénsavas italokat.

Ihatok alkoholt? Van egy vélemény, miszerint a vörösbor és néhány más alkoholos ital mérsékelten fogyasztható, és az erős is megengedett, ha az ivás nem megengedett, de ez a vélemény téves. A szívrohamban szenvedő betegeknek nemcsak a vodkát, a sört, a konyakot és más erős alkoholos italokat, hanem az alacsony alkoholtartalmú italokat - bor, sör, almabor stb. - is teljesen el kell hagyniuk. Egyszerűen fogalmazva, minden alkohol tilos.

Diéta szívinfarktus után férfiaknak és nőknek

A szívinfarktus utáni étrend ugyanolyan fontos, mint az étrend.

A töredékes étkezés optimális - gyakori étkezés, körülbelül rendszeres időközönként. Legalább 5 étkezés legyen naponta: 3 fő (reggeli, ebéd, vacsora) és további két étkezés. Az adagok kicsiek, körülbelül akkorák, mint a beteg ököl. Utolsó étkezés - legkésőbb három órával lefekvés előtt.

A cukrot korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, vagy még jobb, ha mézzel helyettesítik.

Ez a mód lehetővé teszi az emésztőrendszer enyhítését és egyúttal az optimális működés biztosítását. Ezenkívül a frakcionált táplálkozás lehetővé teszi az anyagcsere optimalizálását és a testtömeg normalizálását. Azoknál a betegeknél, akiknél miokardiális infarktus volt, tanácsos egy életen át frakcionált étrendet betartani.

A szívinfarktus utáni rehabilitációs periódusban egy hétre vonatkozó hozzávetőleges menüt mutat be a táblázat.

Első reggeli: zabpehely, joghurt vagy lágy tojás.

Második reggeli: gyümölcssaláta.

Ebéd: zöldségleves, párolt csirke szelet zöldségpürével, szárított gyümölcs kompót.

Délutáni snack: csipkebogyó húsleves, banán.

Vacsora: főtt hal, párolt zöldségek, gyógytea.

Késői vacsora: kefir.

Első reggeli: két tojásos omlett, pirítós, tea.

Második reggeli: gyümölcspüré.

Ebéd: zöldségleves friss fűszernövényekkel, főtt marhahús karfiol díszítéssel, szárított gyümölcs kompót.

Vacsora: túrós rakott gyümölcsdarabokkal.

Késői vacsora: gyümölcssaláta joghurttal.

Első reggeli: zabpehely tejben, tea.

Második reggeli: párolt zöldség.

Ebéd: zöldségleves rizzsel, párolt csirke szelet zöldséges körettel, gyümölcslé.

Délutáni snack: csipkebogyó főzet, száraz keksz.

Vacsora: főtt hal, friss uborka, kompót.

Késői vacsora: egy csésze túró tejföllel és mazsolával.

Első reggeli: lágy tojás, pirítós sajttal, citromos tea.

Második reggeli: sült alma.

Ebéd: zöldségleves, marhahús karfiollal és zöldbabbal, gyümölcs befőtt.

Délutáni snack: sütik, tea, körte vagy alma.

Vacsora: túrós rakott, gyógyteák.

Késői vacsora: erjesztett sült tej.

Első reggeli: omlett paradicsommal, kompót.

Második reggeli: rakott gyümölcs.

Ebéd: zöldségleves, párolt csirke szelet, párolt káposztás köret, kompót.

Délutáni snack: bármilyen gyümölcs.

Vacsora: halhúsgombóc és burgonyapüré.

Késői vacsora: joghurt.

Első reggeli: hajdina zabkása tejjel, tea.

Második reggeli: friss zöldségsaláta, pirítós.

Ebéd: csirkehúsleves, főtt csirke párolt zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót.

Délutáni snack: bogyós zselé.

Vacsora: töltött cukkini, gyógytea.

Késői vacsora: Tejpuding.

Első reggeli: pirítós sajttal, teával.

Második reggeli: rizspuding.

Ebéd: zöldborscs, grillezett csirkefilé, grillezett zöldségek, bogyólé.

Délutáni snack: tej vagy kefir, száraz keksz.

Vacsora: spagetti párolt zöldségekkel.

Késői vacsora: joghurt.

Videó

Kínálunk egy videót a cikk témájához: